Mayo | Mes de la Concientización sobre la Celiaquía

Desde Bromatología recordamos la importancia de seguir construyendo espacios gastronómicos más seguros e inclusivos para las personas celíacas

En Villa La Angostura está vigente la Ordenanza N° 3654/20, mediante la cual el municipio adhiere a la Ley Nacional de Celiaquía.

Puntos importantes para los establecimientos gastronómicos:

Contar con al menos una opción libre de gluten.

Los productos SIN TACC deben provenir de proveedores habilitados o elaborarse únicamente en espacios habilitados por Bromatología.

Es obligatorio aplicar procedimientos seguros de manipulación y almacenamiento para evitar contaminación cruzada.

Solo los comercios habilitados pueden elaborar alimentos libres de gluten y deben exhibir la identificación correspondiente.

Además, Villa La Angostura cuenta con una sala de elaboración exclusiva para productos sin gluten, con habilitación nacional, destinada a acompañar y potenciar este tipo de producción local.

Si te interesa recibir más información o asesoramiento, comunicate!

Sala de elaboración: +54 9 294 496-5292.

Bromatología: +54 9 294 424-5039