Política
Asado a la jaula: se inició con los turistas de El Chaltén y desde la Patagonia reinventó la forma de usar el fuego

Pocas cosas hay más tradicionales y culturales en Argentina, que un buen asado. Convertir ese arraigo en un nuevo concepto y llevar la experiencia de disfrutar el fuego a un nuevo nivel, puede significar un desafío titánico.
A esa empresa decidió aventurarse Adrián Mastrángelo, fundador de “Ritual del Fuego”, un emprendimiento gastronómico itinerante, que con base en General Roca, sorprende a propios y extraños a lo largo y a lo ancho de la región.
Oriundo de General Conesa, su primer contacto con la gastronomía fue en El Chaltén, donde residió por más de diez años. “Me fui al sur siguiendo a mi familia que reside allá, y ahí entré en contacto con un turismo principalmente extranjero, que llegaba buscando experimentar el contacto con la tierra y con lo autóctono del lugar”, relata Mastrángelo.
Lo que en aquella época inició con un hostel junto a un amigo, se transformó luego en la recepción para los turistas que bajaban de hacer treking. “Preparábamos el fuego y esperábamos a los montañistas a media tarde con un cordero patagónico al asador”.
La experiencia resultó ser el gen primitivo de lo que pronto se convertiría en una novedosa y atractiva forma de usar el fuego.
Adrián Mastrángelo. Desde General Roca ideó una nueva forma de usar el fuego (Foto: Juan Thomes)
Mastrángelo arribó a General Roca en 2018 y rápidamente advirtió la oportunidad. “Al llegar a la región comencé a recorrer las ferias y los festivales y me di cuenta de que la oferta gastronómica era toda igual: hamburguesas, panchos y choris”, recuerda Mastrángelo.
El nacimiento de «el ritual»
Fue en ese momento que junto a su socio, Rodrigo García, le dieron forma un emprendimiento conceptual: asado a la jaula. Concretamente, un carro asador en el que diferentes cortes de carne son cocidos directamente al calor de la llama.
“En una feria, está lleno de parrillas, pero una llama enorme en el centro de un carro gastronómico es algo diferente. El fuego no solo invita a comer. Las llamas son magnéticas, y son una convocatoria a la charla, a compartir, a encontrarse”Adrián Mastrángelo, creador de «Ritual del Fuego».
El atractivo y la novedad, radica en dos cosas: primero en el uso de una jaula que permite “colgar” la carne y exponerla directamente al fuego, asemejando el método al de un “asador”, y segundo en la incorporación de diferentes cortes de carne, que no entran en en los “usos y costumbres” del típico asado argentino, como colitas de cuadril, ojo de bife o bondiolas de cerdo.
La estructura contiene el fuego en el centro, y permite colgar hasta 300 kg de carne a la vez que “se asan desde el aire”.Precisamente allí, en la centralidad de las llamas, es donde emerge el concepto que le da nombre al emprendimiento: “ritual del fuego”.
“La gente se arrima más al fuego que a la parrilla. En una feria, está lleno de parrillas, pero una llama enorme en el centro de un carro gastronómico es algo diferente”, relata Mastrángelo. “El fuego no solo invita a comer. Las llamas son magnéticas, y son una convocatoria a la charla, a compartir, a encontrarse”, agrega.
Magnéticas. Las llamas son una convocatoria natural a compartir y encontrarse.
Es por esa misma razón que el pan es un compañero inevitable. La idea no deja de girar en torno a un carro gastronómico que ofrece comida al paso, para disfrutar en el lugar y en el momento.Con ese norte, el emprendimiento itinerante ya ha recorrido miles de kilómetros en toda la región, visitando desde Viedma hasta Valcheta o Bariloche, pasando por todo el Alto Valle de Río Negro y Neuquén.
Sin embargo, el magnetismo de esas llamas nacidas en General Roca ya trasciende las fronteras de la zona. El “Rito del fuego” ya recibe invitaciones desde Córdoba, Santa Fe o Santa Cruz. ”El mayor obstáculo para viajar al resto del país es el costo de la logística para el traslado del equipo, pero soñamos con trascender la región”, cuenta Mastrángelo.
La sociedad con García finalizó hace un par de años, cuando su socio emprendió otro camino dentro de la gastronomía y Mastrángelo le compró su parte del negocio.Cada vez que el fuego se enciende, trabajan entre cuatro y siete personas, dependiendo de la envergadura de la ocasión.
En la última edición de la Feria Semilla de Cipolletti, llegaron a preparar más de 200 kilos de carne en cada jornada, y despacharon más de 1.200 porciones cada día. Pero la propuesta no solo incluye carnes: las verduras asadas también suelen ser parte del menú. Un menú que logró transformar un clásico en novedad y llevar la tradición argenta, todavía un poco más allá.
Política
Más lotes para Viedma: el Concejo Deliberante avanzó en nueva zonificación
Los concejales tuvieron su primera sesión 2026 en la que sobresalió el tema de suelo urbano en el predio de la U 12.Parte de las bancadas. Foto: Vanesa Schwemmler
Como se preveía, en la primera sesión ordinaria del Concejo Deliberante se aprobó por unanimidad el proyecto de ley para la zonificación de las tierras ubicadas en las adyacencias del Penal Federal. Un predio que Nación le cedió al municipio de Viedma en 2023, luego de la gestión de Alberto Weretilneck cuando era senador.Te puede interesar: El Deliberante de Viedma se hizo eco del aberrante caso por el que atravesó el niño LópezQuien tomó la palabra fue el concejal Luciano Ruiz (Juntos Somos Río Negro), que dijo: “Es un proyecto muy técnico, porque lo que estamos haciendo es sólo dar un paso que es, a una porción de tierra, que hace poco tiempo pasó a ser parte de la Municipalidad”.“A fines de 2024 aceptamos esta donación, porque luego del proceso hay que hacer el trámite administrativo y que ahora, el intendente, Marcos Castro, nos envía para que incorporemos a la zonificación de Distrito Sur, aquella ordenanza que aprobamos en el año 2020”, subrayó.Un paso clave para que la ciudad pueda avanzar hacia esa región, con más de 400 lotes y todo un predio similar al del Parque Ferreira. “Este cambio de zonificación va a poder permitir nuevos lotes, que en los próximos meses habrá novedades y serán buenas noticias para los vecinos”.La primera sesión 2026 fue presidida por Pedro Bichara. Foto: Vanesa Schwemmler La ciudad acompañando a la provinciaEl otro tema de singular importancia que también fue aprobado por unanimidad fue la firma del acuerdo entre la Provincia de Río Negro con YPF y Argentina LNG S.A.U. El expediente impulsado por el presidente del Concejo, Pedro Bichara, y de Evelyn Rousiot y Luciano Ruíz. Rousiot (Nos Une Río Negro) tomó la palabra y explicó: “La idea es acompañar estas inversiones que son privadas y motorizadas por el gobierno de Río Negro en la firme decisión de convertir a la provincia un actor fundamental del país en todo lo que es la materia energética”.“Un nuevo desarrollo en una zona cercana a nuestra ciudad. Cada uno de estos proyectos, lo que representa, la motorización del empleo, están blindados por dos leyes provinciales que se van a cumplir, como en los otros proyectos de inversión, que es la Ley 5804 y la 5805. La 5804 habla de la prioridad al empleo local y la 5805 que habla de la prioridad y desarrollo a través de la figura del compre local”, subrayó la concejal.Mencionó que no solo será la inversión directa, sino la indirecta que se va a generar. “Esto será para la zona específica, pero también para nuestra ciudad y el resto de la provincia. Por eso queríamos, desde el Concejo Deliberante, manifestar el beneplácito por este inicio de inversión”. Por su parte, la concejal Vanessa Cacho Devincenzi (PAR), que también acompañó, remarcó: “Es un proyecto de mucho impacto inicial para nuestra provincia. Justamente, por su magnitud, es necesario acompañar, pero también definir algunas condiciones, cómo va a ser la industrialización en territorio rionegrino y cómo va a ser el desarrollo a largo plazo”.“Está el impacto ambiental, que se bien se marca más macro, no hay compromisos específicos, como la mitigación, la prevención y el control de los efectos ambientales. Creemos que, así como se debate la infraestructura, también hay que definir estas cuestiones ambientales para que nuestros pobladores no corran riesgos”, cerró Cacho Devincenzi.
Política
Manuel Adorni mide peor que Cristina Kirchner en los nuevos relevamientos de imagen pública
Un estudio de Giacobbe y Asociados revela que el jefe de Gabinete posee un diferencial peor que el de la expresidenta, quien actualmente cumple prisión domiciliaria. Además, detalla que el presidente Javier Milei alcanza un 55,6% de rechazo entre los consultados.
El panorama de la opinión pública muestra un deterioro en la figura de Manuel Adorni, cuya imagen negativa supera a la de Cristina Kirchner, en el marco de las investigaciones judiciales por presunto enriquecimiento ilícito. Lee también: Nueva causa para Agostina Páez: su exnovio le reclama judicialmente la devolución de un auto Según la encuesta de Giacobbe y Asociados, el mayor descontento social hacia el jefe de Gabinete radica en el «uso de recursos públicos» en beneficio personal, opción elegida por el 39,3% de los encuestados. Este malestar se profundiza por las contradicciones entre el discurso de austeridad oficial y las conductas personales bajo lupa judicial.En cuanto a la cúpula del Ejecutivo, Javier Milei presenta una imagen negativa del 55,6% frente a una positiva del 36,1%. Dentro del oficialismo, Patricia Bullrich se mantiene como la figura mejor posicionada con un 37,2% de aceptación, mientras que la vicepresidenta Victoria Villarruel registra un 65% de imagen negativa. Por el lado de la oposición, el gobernador Axel Kicillof sostiene un 34,8% de imagen positiva, ubicándose por encima de la expresidenta Kirchner, quien mantiene un 26,8% de apoyo y un 55,2% de rechazo.El estudio también analizó la percepción histórica de la corrupción desde el regreso de la democracia. Cristina Kirchner lidera este ranking negativo con un 44,4%, seguida por Javier Milei con un 31,3%. Muy por debajo aparecen las gestiones de Carlos Menem (8,4%) y Mauricio Macri (5,7%). En contraste, las presidencias de Raúl Alfonsín y Fernando de la Rúa se mantienen como las menos vinculadas a hechos de corrupción según la memoria de los ciudadanos consultados.Finalmente, el sondeo exploró el estado emocional de la población mediante una «nube de palabras» donde predominan conceptos como «Incertidumbre», «Esperanza» y «Tristeza».Respecto al impacto del «caso Adorni», el 33,9% de los encuestados señaló la contradicción política como el segundo factor de mayor molestia, mientras que un sector de los seguidores libertarios atribuyó la repercusión del tema a la cobertura mediática. El escenario refleja un desafío creciente para el Gobierno ante la erosión de la imagen de sus principales voceros.
Política
Aceleran la remoción de autos abandonados: los detalles del proyecto que tratará la Legislatura
La iniciativa busca evitar accidentes y proteger el ambiente.El predio judicial recibie autos secuestrados o removidos de la vía pública. Fotos: Vanesa Schwemmler
Ante la cantidad de autos abandonados, la Legislatura va a trabajar sobre un proyecto de ley vinculado al tema. Será uno de los temas a tratar en la sesión del 30 de abril. En los barrios de Viedma suele ser habitual ver vehículos que no funcionan, tirados en las veredas. Te puede interesar: Proponen el uso de pistolas de baja letalidad para la Policía de Río NegroSegún el proyecto presentado por el presidente del bloque Vamos con todos, José Luis Berros, el foco está en modernizar el régimen de vehículos abandonados en la provincia. Se busca reducir los riesgos viales, eliminar focos de contaminación y optimizar el uso del espacio público en rutas y ciudades.“No se trata sólo de ordenar el espacio público, sino de prevenir accidentes, cuidar el ambiente y proteger la vida de quienes transitan”, afirmó Berros. Propone modificar la Ley S Nº 5388, otorgando herramientas al Estado para actuar con mayor celeridad frente a autos siniestrados o abandonados.En Viedma, los autos abandonados son depositado en el predio judicial. Foto: Vanesa Schwemmler Los ejes centrales se basan en la agilización de los tiempos estatales, reduciendo de 60 a 30 días el plazo para considerar un vehículo como abandonado. Asimismo, la iniciativa introduce la responsabilidad de las aseguradoras, obligándolas a costear el traslado y la disposición final de las unidades con cobertura vigente, mientras que, en paralelo, se fomenta la responsabilidad ciudadana mediante incentivos fiscales para aquellos propietarios que retiren sus vehículos de forma voluntaria.“Estamos proponiendo soluciones concretas y necesarias que mejoran la vida cotidiana de la gente, haciendo de Río Negro una provincia más segura y ordenada”, concluyó el legislador.
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