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En el \u00e1mbito de su recorrido por la Patagonia, el encuentro reuni\u00f3 en la provincia a chefs, estudiantes y referentes del sector. La agenda contin\u00faa con actividades en Neuqu\u00e9n, Cipolletti, Villa El Choc\u00f3n y Bariloche.<\/p>\n
El encuentro ENBHIGA 2026, que celebra los 10 a\u00f1os de la asociaci\u00f3n, contin\u00faa su recorrido por la Patagonia y tuvo una destacada parada en Jun\u00edn de los Andes y Plottier, donde se desarrollaron actividades en el Hotel Herradura Suites. La iniciativa, que se extiende del 18 al 24 de abril, re\u00fane a referentes de la gastronom\u00eda, el turismo, la producci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n de Argentina, Chile, Per\u00fa y Espa\u00f1a, con el objetivo de fortalecer la identidad regional a trav\u00e9s de la cocina y la cultura.<\/p>\n
Durante siete d\u00edas, la propuesta combina instancias formativas, experiencias en territorio, visitas a productores y acciones de comunicaci\u00f3n, generando un espacio de intercambio entre distintos actores vinculados al desarrollo tur\u00edstico y gastron\u00f3mico. El recorrido comenz\u00f3 en Curarrehue, en Chile, y contin\u00faa por diversas localidades de la Patagonia argentina, entre ellas Jun\u00edn de los Andes, Neuqu\u00e9n capital, Cipolletti, Villa El Choc\u00f3n y San Carlos de Bariloche, para luego seguir hacia El Bols\u00f3n y retomar el tramo internacional en Puerto Varas y Puerto Montt.<\/p>\n
En su paso por la provincia, la primera jornada incluy\u00f3 actividades en Jun\u00edn de los Andes y posteriormente el arribo a Plottier, donde se concret\u00f3 la recepci\u00f3n de las delegaciones internacionales. All\u00ed, el presidente de ENBHIGA, Carlos Snaimon<\/strong>, destac\u00f3 el valor del encuentro y su crecimiento a lo largo del tiempo:\u00a0\u201cEn estos diez a\u00f1os de trabajo hemos logrado que mucha gente pudiera experimentar emocionalmente esta traves\u00eda. ENBHIGA abri\u00f3, por un lado, no solo la posibilidad de viajar al exterior, que no es poco, sino tambi\u00e9n de llegar a peque\u00f1os lugares donde est\u00e1n las personas que nos necesitan\u201d.<\/em><\/p>\n Por su parte, el chef y Embajador de la Gastronom\u00eda Neuquina, Sebasti\u00e1n Caliva<\/strong>, puso en valor la recepci\u00f3n a las delegaciones internacionales y el protagonismo de los productos locales: \u201cHemos recibido a nuestros colegas peruanos con sus periodistas y estudiantes de escuelas superiores de gastronom\u00eda de Per\u00fa. Ac\u00e1 los hemos agasajado con productos de la regi\u00f3n. El lunes temprano tienen distintas actividades: van a arrancar en el mercado concentrador, luego visitar\u00e1n Carnes Muca, continuar\u00e1n en Praderas Neuquinas con un almuerzo patag\u00f3nico y finalizar\u00e1n en la bodega Mabellini. Tienen actividad todo el d\u00eda para recorrer y conocer, y estamos muy contentos de recibirlos para que disfruten de la comida local\u201d.<\/em><\/p>\n En la misma l\u00ednea, el chef y tambi\u00e9n Embajador de la Gastronom\u00eda Neuquina, Cristian Alfaro<\/strong>, se\u00f1al\u00f3: \u201cEn esta ocasi\u00f3n estamos en el Hotel Herradura Suites, en la ciudad de Plottier, albergando y recibiendo a una agrupaci\u00f3n de cocineros peruanos y chilenos a trav\u00e9s de ENBHIGA 2026\u201d.<\/em><\/p>\n Las delegaciones participantes destacaron la experiencia vivida en la provincia. Jair Salas<\/strong>, proveniente de la selva de San Mart\u00edn, en Per\u00fa, expres\u00f3:\u00a0\u201cLa experiencia que estoy teniendo ac\u00e1 es maravillosa, el recibimiento muy acogedor. Hay variedad de platillos y tengo muchas ganas de probar y conocer diferentes m\u00e9todos de cocina\u201d.<\/em>\u00a0<\/p>\n En tanto, otro estudiante de gastronom\u00eda de la misma regi\u00f3n remarc\u00f3:\u00a0\u201cEs mi primera experiencia fuera del Per\u00fa, especialmente de la selva. Estamos pas\u00e1ndola bien, comiendo, disfrutando, probando nuevos sabores y haciendo nuevos amigos\u201d.<\/em><\/p>\n La agenda de los pr\u00f3ximos d\u00edas continuar\u00e1 hacia Villa El Choc\u00f3n, donde se realizar\u00e1 una parada con visita al museo e instancias de articulaci\u00f3n educativa con estudiantes, para posteriormente continuar hacia San Carlos de Bariloche, donde se desarrollar\u00e1n nuevas intervenciones gastron\u00f3micas y espacios de vinculaci\u00f3n con productores y actores del sector.<\/p>\n<\/p><\/div>\n