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Esta edici\u00f3n n\u00famero 20 de la Fiesta Nacional del Chef Patag\u00f3nico que se desarrollar\u00e1 desde el 1 al 3 de mayo en Pehuenia Moquehue tiene un sabor especial que ya crea una expectativa \u00fanica y exquisita.<\/p>\n
Juan Solorza as\u00ed tambi\u00e9n lo vive.<\/p>\n
Solorza (inf, izq) en la Fiesta Nacional del Chef Patag\u00f3nico.<\/p>\n
Es uno de los chef destacado de la regi\u00f3n. Tambi\u00e9n consultor, asesor y emprendedor. Es de Huincul y catrielense desde hace a\u00f1os. \u201cDefinitivamente patag\u00f3nico\u201d se define porque desde hace dos d\u00e9cadas ha recorrido el territorio como pocos.<\/p>\n
\u201cLa gente llega \u00e1vida de compartir con amigos y desconocidos nuevos platos, tomar nota de recetas de las clases magistrales, participar en talleres para seguir aprendiendo, recorrer el mercado para detectar emprendedores que seducen con originales creaciones\u2026 ese recorrido que hacen los visitantes crean un feedback necesario para nosotros, los cocineros\u201d, comenta Solorza a \u201cYo Como\u201d.<\/p>\n
\u00c9l es parte del armado de esta fiesta desde casi el inicio.<\/p>\n
\u201cCompartir la gastronom\u00eda patag\u00f3nica es lo mejor que nos puede pasar. M\u00e1s la presencia de colegas de otras provincias hace de este evento una cita obligada, cada a\u00f1o, en esta fecha\u201d, agrega.<\/p>\n
Particularmente, Solorza admite que con esta fiesta \u201ccrec\u00ed mucho profesionalmente. Tuve experiencias muy importantes en su momento con el chef Christophe Krywonis, participar de clases acompa\u00f1ando a cada cocinero que participa con sus recetas y saberes\u2026 todo eso ha sumado mucho a mi carrera. Esta fiesta ha sido y es para mi la gran oportunidad de conocer nuevos colegas y de afianzar la amistad con otros\u201d.<\/p>\n
Solorza ya es pieza principal como colaborador en la puesta en marcha de la Fiesta del Chef Patag\u00f3nico.<\/p>\n
\u201cCumplir a\u00f1os para una fiesta de estas caracter\u00edsticas es un logro gigante, muy valorable, tanto para su creador \u2013el chef Sebasti\u00e1n Mazzuccelli\u2013 como para la comunidad que acompa\u00f1\u00f3 a destajo desde un principio. Evolucionar y mantener un est\u00e1ndar alto de calidad de contenido y de dise\u00f1o de un evento de estas caracter\u00edsticas requiere mucho trabajo, estabilidad, constancia, compromiso y la convicci\u00f3n de que movidas de este tipo favorecen con creces el turismo y la gastronom\u00eda local y regional\u201d, apunta el chef.<\/p>\n
\u00abSiempre se est\u00e1 buscando sorprender, ser originales y no perder la esencia de su raz\u00f3n de ser\u2026\u00bb, afirma y comparte la alegr\u00eda de que en esta nueva edici\u00f3n compartir\u00e1 la fiesta con su colega Juan Izaguirre, embajador de la gastronom\u00eda de la provincia de R\u00edo Negro y compa\u00f1ero de rutas de largos a\u00f1os con este riocoloradense que desde a\u00f1os tiene base en Bariloche y desde ahi al resto de la provincia, la Patagonia y el pa\u00eds. <\/p>\n
Solorza con Izaguirre (izq.), poco tiempo atr\u00e1s. Foto gentileza<\/p>\n
\u201cAl ser convocado a\u00f1o tras a\u00f1o para ser parte de la organizaci\u00f3n me exige dar lo mejor de mi como colaborador y aportar para que todos se sientan c\u00f3modos. Ser un servidor en esta fiesta es una alegr\u00eda y un gran trabajo. Todos los cocineros y cocineras queremos estar al menos una vez en nuestras vidas en esta fiesta en Pehuenia Moquehue. Si esta ocasi\u00f3n de repite, c\u00f3mo no estar agradecido, \u00bfno?. Todos queremos estar en este eventazo\u201d, concluye Solorza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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