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En los valles productivos del norte de la Patagonia, la poda ocupa un lugar estrat\u00e9gico dentro del calendario agr\u00edcola. Aunque a simple vista pueda parecer una tarea rutinaria, su correcta implementaci\u00f3n tiene un impacto directo en la calidad de la fruta, en la sanidad de los montes y en la eficiencia del trabajo rural. Cada invierno, cuando los \u00e1rboles entran en reposo, comienza una etapa decisiva que definir\u00e1 en gran medida el resultado de la pr\u00f3xima cosecha.<\/p>\n
Podar no es solo cortar ramas. Es una pr\u00e1ctica que busca ordenar el crecimiento del \u00e1rbol, permitir una mejor entrada de luz y aire, y asegurar que la planta distribuya su energ\u00eda de manera equilibrada. Un \u00e1rbol bien podado produce frutos de mejor tama\u00f1o, color y firmeza, adem\u00e1s de facilitar tareas clave como la cosecha o la aplicaci\u00f3n de tratamientos sanitarios.<\/p>\n
\u201cEl objetivo es formar una estructura que permita al \u00e1rbol producir lo antes posible y de manera equilibrada\u201d, explica el t\u00e9cnico del INTA, Sergio Ziaurriz. En ese sentido, una de las formas m\u00e1s recomendadas es la piramidal: ramas m\u00e1s largas en la base y m\u00e1s cortas hacia la parte superior. Este dise\u00f1o favorece la captaci\u00f3n de luz en todo el \u00e1rbol, un factor determinante para el desarrollo de fruta de calidad.<\/p>\n
Distintos sistemas de conducci\u00f3n<\/p>\n
La altura de los \u00e1rboles tambi\u00e9n es un aspecto a tener en cuenta. En sistemas conducidos en espaldera, se recomienda que no superen la distancia entre filas, mientras que en montes m\u00e1s tradicionales el l\u00edmite ronda los cinco metros. Esto no solo mejora la eficiencia en la aplicaci\u00f3n de productos fitosanitarios, sino que tambi\u00e9n facilita el trabajo diario de los operarios.<\/p>\n
La poda es una actividad que requiere capacitaci\u00f3n y mucho conocimiento de la especie a intervenir.<\/p>\n
Otro punto clave es la distancia entre ramas estructurales. Mantener una separaci\u00f3n adecuada permite una mejor ventilaci\u00f3n y evita problemas sanitarios asociados a la humedad. Adem\u00e1s, contribuye a un crecimiento m\u00e1s equilibrado del \u00e1rbol y reduce la competencia interna por recursos.<\/p>\n
Sin embargo, no todos los frutales se manejan de la misma manera. En el caso de los manzanos, las pr\u00e1cticas de poda var\u00edan seg\u00fan la variedad. Existen cultivares que producen fruta en los extremos de sus ramas, por lo que no conviene despuntarlas, mientras que otros requieren intervenciones m\u00e1s precisas para regular la carga y evitar excesos productivos que puedan afectar la calidad.<\/p>\n
Particularidades en la poda del peral<\/p>\n
En perales, el manejo tambi\u00e9n presenta particularidades. Las ramas j\u00f3venes suelen dejarse crecer hasta que desarrollan estructuras productivas, y luego se intervienen durante el invierno. En variedades como Williams, este manejo resulta clave para lograr un buen calibre de fruta. Adem\u00e1s, cada ciertos a\u00f1os es necesario renovar las ramas, eliminando aquellas que ya cumplieron su ciclo productivo.<\/p>\n
Manzanos y perales se podan de manera distinta, y seg\u00fan el sistema de conducci\u00f3n.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de las diferencias entre especies, hay un punto en com\u00fan: la poda requiere conocimiento, pr\u00e1ctica y criterio. Por eso, la capacitaci\u00f3n se vuelve fundamental. En INTA Villa Regina, desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada se dictan cursos que combinan teor\u00eda y trabajo a campo. All\u00ed se ense\u00f1an t\u00e9cnicas de poda en distintos frutales, el uso adecuado de herramientas y normas de seguridad para los operarios.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os aument\u00f3 la participaci\u00f3n de mujeres y trabajadores que llegan de otras provincias a capacitarse en poda en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Durante las pr\u00e1cticas, los participantes trabajan sobre plantas completas utilizando escaleras, tijeras manuales y neum\u00e1ticas, y serruchos. Tambi\u00e9n aprenden a mantener las herramientas en condiciones \u00f3ptimas, un aspecto clave para lograr cortes precisos y evitar da\u00f1os en las plantas.<\/p>\n
Los resultados de estas capacitaciones son visibles. Seg\u00fan los t\u00e9cnicos, se ha logrado mejorar significativamente la calidad de la fruta, con mejores calibres y color, y una reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas por descarte. En frutales de carozo, adem\u00e1s, una poda adecuada permite optimizar el raleo manual, reduciendo tiempos y costos.<\/p>\n
\u201cLa poda no solo mejora la producci\u00f3n y la calidad de la fruta, sino que tambi\u00e9n fortalece el entramado social y econ\u00f3mico de las regiones frut\u00edcolas\u201d.Sergio Ziaurriz, t\u00e9cnico del INTA.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os tambi\u00e9n se observa un cambio en el perfil de quienes se capacitan. Aumenta la participaci\u00f3n de mujeres y de trabajadores que llegan desde otras provincias y deciden quedarse en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Quienes completan la formaci\u00f3n pueden acceder a listados que se comparten con productores y empresas, lo que facilita su inserci\u00f3n laboral. Adem\u00e1s, cuentan con acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico en los primeros meses de trabajo, lo que contribuye a consolidar sus habilidades en el campo.<\/p>\n
En este contexto, la poda deja de ser vista como una tarea secundaria para convertirse en una herramienta estrat\u00e9gica. \u201cNo solo mejora la producci\u00f3n y la calidad de la fruta, sino que tambi\u00e9n fortalece el entramado social y econ\u00f3mico de las regiones frut\u00edcolas\u201d, destaca Ziaurriz. \u201cEn cada corte preciso, se juega mucho m\u00e1s que la forma de un \u00e1rbol: se define el futuro de toda una cadena productiva\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
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