\n<\/p>\n
Lista de Ingredientes<\/p>\n
colita de cuadril: 1 <\/p>\n
tomates perita: 3 <\/p>\n
espinaca: \u00bd atado <\/p>\n
zanahoria: 1 <\/p>\n
romero, tomillo, or\u00e9gano: c\/n <\/p>\n
ajo: 1 diente <\/p>\n
queso provolone: 150 gr <\/p>\n
sal y pimienta: a gusto <\/p>\n
aceite de oliva: c\/n <\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Cortar los tomates en cuartos y cocinar en el horno fuerte con oliva, sal, pimienta, ajo picado y hierbas picadas. Hasta dorar. Limpiar las espinacas, retirar el tallo grueso y saltear apenas, en una sart\u00e9n con aceite de oliva hasta que aflojen.<\/p>\n
Por otro lado, pelar y cortar la zanahoria en bastones. Blanquear en agua hirviendo con sal por 5 minutos.<\/p>\n
Limpiar la colita, retirando la grasa m\u00e1s gruesa. Con el cuchillo, hacer una incisi\u00f3n, a lo largo, en forma de bolsillo. Salpimentar por dentro y rellenar con los tomates asados, la zanahoria, la espinaca salteada y el queso en bastones.<\/p>\n
Cerrar el extremo de la colita con un palillo, salpimentar por fuera y sellar primero en una sart\u00e9n, dorando por todos sus lados a fuego fuerte. Y luego poner en una fuente una guarnici\u00f3n de papas, cebollas en gajos y tiras de morr\u00f3n. Condimentar los vegetales.<\/p>\n
Cocinar en horno medio por aproximadamente 35\/40 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir con los vegetales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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