\n<\/p>\n
Lista de Ingredientes<\/p>\n
papas: 1 kg <\/p>\n
harina 0000: 300 gr <\/p>\n
yemas: 2 <\/p>\n
queso rallado: 50 gr <\/p>\n
sal fina: 1 cdita. <\/p>\n
pimienta negra: 1 pizca <\/p>\n
nuez moscada: 1 pizca <\/p>\n
agua: c\/n <\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Lavar bien las\u00a0papas\u00a0y cocinarlas con la piel en una\u00a0cacerola con agua y sal. Cuando est\u00e9n tiernas sacarlas de la\u00a0cacerola y pelarlas.\u00a0Para facilitar este procedimiento se puede pinchar las papas con un tenedor y quitarles la piel con un cuchillo.<\/p>\n
Colocarlas en un\u00a0recipiente\u00a0y\u00a0triturar. Si las papas est\u00e1n calientes mucho mejor, porque se pueden pisar con m\u00e1s facilidad. Incorporar las\u00a0yemas, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo.<\/p>\n
Comenzar a agregarle\u00a0harina\u00a0de a poco y cuando la masa comience a tomar consistencia, volcarla sobre la mesada para trabajar con m\u00e1s comodidad.<\/p>\n
Agarrar porciones peque\u00f1as de masa y hacer\u00a0la forma que m\u00e1s te guste para los \u00f1oquis. Cortarlos de unos dos cent\u00edmetros y medio de largo, dej\u00e1ndolos sobre la mesa enharinada para que no se peguen. Si quer\u00e9s hacerle la forma de rayas pas\u00e1 el \u00f1oqui por un tenedor haciendo una leve presi\u00f3n con el dedo pulgar.<\/p>\n
Colocar una\u00a0olla con abundante agua y un pu\u00f1ado de sal gruesa.\u00a0Cuando hierva, poner los \u00f1oquis y a medida que vayan subiendo a la superficie\u00a0estar\u00e1n listos. Los sacamos y ponemos en una fuente para luego agregarles la salsa preferida. Y buen provecho.<\/p>\n
Importante<\/p>\n
*\u00a0Si sobraron \u00f1oquis sin cocinar se pueden congelar y cocinar en otro momento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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