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En los \u00faltimos d\u00edas, el nombre de Rub\u00e9n Omar Viana trascendi\u00f3 el circuito regional cuando el ministro de Desregulaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n del Estado, Federico Sturzenegger, difundi\u00f3 un video en el que lo muestra como caso testigo de los cambios en el r\u00e9gimen de importaci\u00f3n de maquinaria usada.<\/p>\n
Pero detr\u00e1s del video hay una historia mucho m\u00e1s extensa: la de un emprendedor que dej\u00f3 su vida en Buenos Aires, recorri\u00f3 1.180 kil\u00f3metros y decidi\u00f3 empezar de cero en Villa Regina, apostando por un cultivo poco tradicional para el Alto Valle como el l\u00fapulo.<\/p>\n
De La Plata a R\u00edo Negro: el productor destacado por Sturzenegger<\/p>\n
El proyecto comenz\u00f3 formalmente el 18 de julio de 2018. La idea germin\u00f3 en La Plata, cuando el crecimiento del consumo de cerveza artesanal llev\u00f3 a Viana y a su socio, Eduardo Curutchett, a plantearse una integraci\u00f3n hacia atr\u00e1s: si la demanda de l\u00fapulo aumentaba, \u00bfpor qu\u00e9 no producirlo ellos mismos?<\/p>\n
La decisi\u00f3n implic\u00f3 un cambio radical. Viana vendi\u00f3 lo que ten\u00eda, dej\u00f3 familia y amigos y se instal\u00f3 en R\u00edo Negro sin una red previa de contactos. \u201cNo bajar los brazos por m\u00e1s que est\u00e9s rendido\u201d, resume hoy como filosof\u00eda de aquellos primeros a\u00f1os.<\/p>\n
Rub\u00e9n Viana, productor de l\u00fapulo en la Patagonia destacado por Federico Sturzenegger. Foto: archivo.<\/p>\n
En Regina mont\u00f3 Chacra Arana Patagonia Argentina y L\u00fapulo R\u00edo Negro, un emprendimiento que combina producci\u00f3n primaria, turismo y cerveza artesanal en un mismo predio. Con el tiempo se sumaron Adriana Capelletti como gerente, Antonio en la construcci\u00f3n y los ayudantes Luciano y Marcelo, consolidando un equipo estable.<\/p>\n
La idea tuvo su origen en Arana, una localidad rural cercana a la ciudad de La Plata, donde surgi\u00f3 un emprendimiento que fusionaba elaboraci\u00f3n de cerveza artesanal y agroturismo.<\/p>\n
Fernando Curutchet, su socio, encontr\u00f3 en Regina una chacra junto a la costa del r\u00edo Negro, en la denominada tercera zona, donde comenzaron los trabajos para la plantaci\u00f3n de l\u00fapulo. \u201cCuando llegamos a este lugar, la chacra estaba en total abandono. No ten\u00edamos maquinaria, as\u00ed que de a poco, a pico y pala comenzamos a desmontarla junto a mi mujer, Adriana\u201d, cont\u00f3 Rub\u00e9n<\/p>\n
Un modelo integrado: turismo, cerveza y l\u00fapulo en la Patagonia<\/p>\n
El diferencial del proyecto es la diversidad. En la chacra conviven la plantaci\u00f3n de l\u00fapulo, un bar, venta de insumos cerveceros, visitas guiadas, un hostel, un mirador y acceso a la costa del r\u00edo.<\/p>\n
El turismo y la experiencia cervecera son de los atractivos m\u00e1s demandados: quienes llegan no solo conocen el cultivo, sino que pueden probar cerveza elaborada en el lugar y recorrer el predio. La apuesta fue construir una experiencia completa alrededor del l\u00fapulo.<\/p>\n
El salto tecnol\u00f3gico en R\u00edo Negro<\/p>\n
En paralelo al desarrollo tur\u00edstico, Viana avanz\u00f3 en la profesionalizaci\u00f3n productiva. La incorporaci\u00f3n de una m\u00e1quina alemana usada para cosecha y procesamiento de l\u00fapulo marc\u00f3 un antes y un despu\u00e9s.<\/p>\n
La nueva tecnolog\u00eda le permiti\u00f3 realizar en 48 horas tareas que antes demandaban cerca de una semana, triplicando la capacidad operativa en plena cosecha. En un cultivo donde los tiempos son cr\u00edticos (porque el cono debe procesarse r\u00e1pidamente para conservar calidad) esa diferencia impacta en costos, eficiencia y competitividad.<\/p>\n
Viana vendi\u00f3 lo que ten\u00eda, dej\u00f3 familia y amigos y se instal\u00f3 en R\u00edo Negro sin una red previa de contactos.<\/p>\n
La posibilidad de importar esa maquinaria se dio tras la eliminaci\u00f3n del Certificado de Importaci\u00f3n de Bienes Usados (CIBU), una medida del Gobierno Nacional que fue destacada p\u00fablicamente por Federico Sturzenegger al difundir el caso.<\/p>\n
De productor de R\u00edo Negro a caso testigo nacional<\/p>\n
El video que public\u00f3 el ministro mostr\u00f3 a Viana en su establecimiento, explicando c\u00f3mo la nueva m\u00e1quina mejor\u00f3 su esquema productivo. El ejemplo fue presentado como evidencia de c\u00f3mo la desregulaci\u00f3n puede facilitar inversiones en econom\u00edas regionales.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 del debate pol\u00edtico, para Viana el cambio tuvo una dimensi\u00f3n concreta: reducir tiempos de trabajo, ordenar la log\u00edstica de cosecha y ganar escala en un mercado cada vez m\u00e1s exigente.<\/p>\n
Empezar sin contactos y sostener el proyecto<\/p>\n
Cuando lleg\u00f3 a Regina, uno de los mayores desaf\u00edos fue no conocer a nadie. Insertarse en una comunidad productiva consolidada y abrirse camino desde cero exigi\u00f3 constancia y resiliencia.<\/p>\n
Hoy, ocho a\u00f1os despu\u00e9s de aquella decisi\u00f3n, su emprendimiento combina agricultura, turismo y cerveza artesanal, y se convirti\u00f3 en referencia para el sector.<\/p>\n
Mientras el video circula en redes y el caso se discute en clave de pol\u00edtica econ\u00f3mica, en la chacra el trabajo contin\u00faa. La cosecha, que antes llevaba una semana intensa, ahora puede resolverse en dos d\u00edas. Para Rub\u00e9n Viana, m\u00e1s que un s\u00edmbolo de desregulaci\u00f3n, la m\u00e1quina representa algo m\u00e1s simple y concreto: la posibilidad de sostener y hacer crecer el proyecto por el que decidi\u00f3 dejarlo todo y empezar de nuevo en R\u00edo Negro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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