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M\u00e1s de 50 equipos de Argentina, Chile y Uruguay participar\u00e1n del Campeonato Nacional e Internacional de Asadores a la Estaca. Este a\u00f1o se suma la categor\u00eda Kids.<\/p>\n
El cronograma completo de esta quinta edici\u00f3n que comienza este viernes y culminar\u00e1 el domingo. Foto: archivo<\/p>\n
Antes de verse, el asado siempre se anuncia con su perfume. Ese humo que se eleva lento, el crepitar de la le\u00f1a y la paciencia del asador forman parte de un ritual profundamente argentino. Este fin de semana, ese ritual tendr\u00e1 su gran celebraci\u00f3n en Zapala<\/strong><\/a>, cuando el Paseo La Estaci\u00f3<\/strong>n vuelva a encender el fuego del Campeonato Nacional e Internacional de Asadores a la Estaca.<\/strong><\/a><\/p>\n Desde este viernes y hasta el domingo, la ciudad ser\u00e1 escenario de la quinta edici\u00f3n de este encuentro que ya se volvi\u00f3 una cita esperada por amantes del asado, cocineros y visitantes de distintos puntos del pa\u00eds. M\u00e1s de 50 equipos confirmados participar\u00e1n del certamen, que reunir\u00e1 a asadores de distintas provincias y tambi\u00e9n de pa\u00edses vecinos, en una competencia donde el fuego, la paciencia y la t\u00e9cnica son protagonistas.<\/p>\n La apertura ser\u00e1 el viernes a las 19 con un acto inaugural que combinar\u00e1 m\u00fasica, danza y tradici\u00f3n. Sobre el escenario se presentar\u00e1n Mat\u00edas y Anabela Hermosilla, Kutral Fem y el Grupo Municipal de Danzas Folcl\u00f3ricas de Paso Aguerre. En ese marco tambi\u00e9n se dar\u00e1 inicio a una de las grandes novedades de esta edici\u00f3n: los Asadores Kids, acompa\u00f1ados por el payador Thomas Hern\u00e1ndez.<\/p>\n La noche continuar\u00e1 con una variada propuesta musical que acompa\u00f1ar\u00e1 el inicio de la fiesta: Ventolera a las 22, El Despojo a las 23, Ernesto Guevara a la medianoche, Naiara Ghent a la 1 y Proyecto Chamamecero a las 2.<\/p>\n El s\u00e1bado la jornada comenzar\u00e1 temprano, a las 9.30, con el inicio del Campeonato Internacional, acompa\u00f1ado por el payador Rafael Huerao. A lo largo del d\u00eda, los asadores pondr\u00e1n a prueba su experiencia frente a las brasas, en una competencia que re\u00fane distintas t\u00e9cnicas y tradiciones alrededor del fuego.<\/p>\n Desde las 19.30 se realizar\u00e1 la premiaci\u00f3n internacional y luego el escenario central dar\u00e1 paso a una propuesta gastron\u00f3mica que combinar\u00e1 sabores regionales y experiencias culinarias.<\/p>\n A las 20 se presentar\u00e1 la \u201cCocina Academia Mexicana del Asado\u201d, a cargo de Vianney Cortes Viguri y Jorge Alvarado Ruiz, con el acompa\u00f1amiento de Mariachis del Viento. A las 20.45 ser\u00e1 el turno de \u201cDesposte y cortes del chivo\u201d con Cristian S\u00e1nchez, mientras que a las 21.15 la cocina neuquina dir\u00e1 presente con \u201cPlatos a base de chivo\u201d, a cargo de Ezequiel Gonz\u00e1lez y Claudio Abraham.<\/p>\n Uno de los momentos m\u00e1s esperados llegar\u00e1 a las 21.45 con el tradicional destape de curanto, que estar\u00e1 a cargo de Madame Papin, Valent\u00edn Galdon Ritvo, Guillermo Busquiazo y Ra\u00edces del Pehu\u00e9n, una ceremonia culinaria que re\u00fane tierra, fuego y comunidad.<\/p>\n La m\u00fasica volver\u00e1 a adue\u00f1arse del escenario desde las 22 con Guille Quiroz, seguido por Gabriel y La Juntada a las 23, Los Entrerrianos Isond\u00fa a la medianoche, Los Flores del Yungai a la 1 y Cristian y sus Tejanos de la Cumbia a las 2.<\/p>\n El domingo el fuego volver\u00e1 a encenderse temprano. A las 7.30 comenzar\u00e1 el Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca, una de las instancias m\u00e1s esperadas del encuentro. A las 11 se presentar\u00e1n los payadores Luis y Thomas Hern\u00e1ndez y, por la tarde, desde las 19, se desarrollar\u00e1 la propuesta \u201cCocina Chile y Argentina\u201d, con Karen Guti\u00e9rrez, Nicol\u00e1s Ortiz y Mart\u00edn Mosqueira.<\/p>\n A las 20 tendr\u00e1 lugar una master class a cargo de Madame Papin y Guillermo Busquiazo, mientras que a las 21 se realizar\u00e1 la premiaci\u00f3n del Campeonato Nacional. El cierre musical llegar\u00e1 con Due\u00f1os del Amor a las 22 y Los Forasteros a las 23.<\/p>\n En esta edici\u00f3n participar\u00e1n m\u00e1s de 50 equipos provenientes de distintas provincias argentinas, mientras que la competencia internacional reunir\u00e1 a 15 equipos de Argentina, Chile y Uruguay. Con el paso de los a\u00f1os, el campeonato se consolid\u00f3 como un evento que convoca a asadores, cocineros y visitantes que llegan atra\u00eddos por una tradici\u00f3n que sigue viva en cada fog\u00f3n.<\/p>\n Pero quiz\u00e1s la imagen m\u00e1s simb\u00f3lica de esta edici\u00f3n sea la de los nuevos asadores. La categor\u00eda Asadores Kids estar\u00e1 destinada a ni\u00f1as y ni\u00f1os de entre 6 y 12 a\u00f1os y tendr\u00e1 un car\u00e1cter formativo, recreativo y participativo, sin competencia ni orden de m\u00e9rito.<\/p>\n Participar\u00e1n 20 equipos integrados por hasta dos menores y un adulto responsable que actuar\u00e1 como fogonero y solo podr\u00e1 intervenir por razones de seguridad. En esta primera experiencia, la preparaci\u00f3n obligatoria ser\u00e1 el tradicional asado banderita con guarnici\u00f3n a la parrilla, con un m\u00e1ximo de una hora para su presentaci\u00f3n.<\/p>\n Porque si algo ense\u00f1a el asado en la Argentina es que el fuego no solo cocina: tambi\u00e9n re\u00fane, transmite historias y mantiene vivas las tradiciones que pasan, de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, de mano en mano junto a las brasas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" M\u00e1s de 50 equipos de Argentina, Chile y Uruguay participar\u00e1n del Campeonato Nacional e Internacional de Asadores a la Estaca. Este a\u00f1o se suma la categor\u00eda Kids. El cronograma completo de esta quinta edici\u00f3n que comienza este viernes y culminar\u00e1 el domingo. Foto: archivo Antes de verse, el asado siempre se anuncia con su perfume. 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