{"id":6620,"date":"2026-03-06T13:14:45","date_gmt":"2026-03-06T16:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/regionales\/salud-emitio-recomendaciones-para-prevenir-la-salmonelosis\/"},"modified":"2026-03-06T13:14:45","modified_gmt":"2026-03-06T16:14:45","slug":"salud-emitio-recomendaciones-para-prevenir-la-salmonelosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/?p=6620","title":{"rendered":"Salud emiti\u00f3 recomendaciones para prevenir la salmonelosis"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<br \/><\/p>\n<p>Se trata de una enfermedad transmitida por alimentos que provoca diarrea, fiebre, v\u00f3mitos y calambres abdominales y puede ser grave en ni\u00f1os y ancianos.<\/p>\n<div>\n<p>Tras una serie de casos de salmonelosis por consumo de huevo crudo (en mayonesa casera, por ejemplo), el ministerio de Salud de la provincia brind\u00f3 una serie de recomendaciones para tener en cuenta al momento de comprar, conservar y cocinar y prevenir esta enfermedad transmitida por alimentos.<\/p>\n<p>La salmonelosis es una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) que suele vincularse al consumo de huevos o al consumir alimentos o agua contaminados con heces. Provoca diarrea, fiebre, v\u00f3mitos y calambres abdominales entre 6 horas y 6 d\u00edas despu\u00e9s de la exposici\u00f3n, y aunque suele curarse sola en una semana, puede ser grave en ni\u00f1os y ancianos.<\/p>\n<p>Para prevenir es fundamental lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes de cocinar y mantener limpias las superficies, recipientes y utensilios que uses.<\/p>\n<p>El huevo es un alimento completo que contiene prote\u00ednas de alta calidad, amino\u00e1cidos y vitaminas. Se debe elegir consumirlo bien cocido para aprovechar sus beneficios sin poner en riesgo la salud.<\/p>\n<p><strong>Recomendaciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Comprar en lugares habilitados, evitar los productos provenientes de la venta ambulante y que sean productos registrados con su informaci\u00f3n en el empaque.<\/li>\n<li>Conservar a una temperatura ambiente fresca (no mayor a 25\u00b0C), o en heladera en los recipientes asignados para tal fin, nunca en el maple. No lavarlos antes de guardar, ya que la c\u00e1scara posee una pel\u00edcula natural que los protege del ingreso de bacterias. Al lavarlos, esa barrera se elimina y aumenta el riesgo de contaminaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se deben desechar los que est\u00e9n rotos o fisurados.<\/li>\n<li>Al cocinar, se deben lavar inmediatamente antes de utilizarlos. Cocinar completamente, al igual que las preparaciones que lo contengan: ni tortilla bab\u00e9 ni mayonesa casera con huevo crudo.<\/li>\n<li>Tampoco se deben partir los huevos en los bordes de los recipientes que se est\u00e1n utilizando ni separar las claras de las yemas aprovechando la propia c\u00e1scara del huevo. Por \u00faltimo, evitar el contacto con alimentos listos para el consumo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script type=\"6f7d7c69ff055f1c62ad8b83-text\/javascript\">\n    window.addEventListener('load', () => {\n        if (typeof FB !== 'undefined' && FB.init) {\n            \/\/ La SDK de Facebook est\u00e1 inicializada\n        } else {\n            \/\/ La SDK de Facebook no est\u00e1 inicializada\n            var script = document.createElement('script');\n            script.async = true;\n            script.defer = true;\n            script.crossOrigin = 'anonymous';\n            script.src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v17.0&appId=868452105110858&autoLogAppEvents=1\";\n            script.nonce=\"eBgX2sTe\";\n            document.head.appendChild(script);\n        }\n        \/* FIX YOUTUBE (fix width) *\/\n        var youtubeIframes = document.querySelectorAll('iframe[src*=\"youtube.com\/embed\"]');\n        youtubeIframes.forEach(function(iframe) {\n            var containerWidth = iframe.parentElement.clientWidth || iframe.parentElement.offsetWidth;\n            if(containerWidth && iframe.width > containerWidth){\n                iframe.width = containerWidth;\n                iframe.height = (containerWidth \/ 16) * 9; \/\/ Assuming a 16:9 aspect ratio\n            }\n        });\n    });\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de una enfermedad transmitida por alimentos que provoca diarrea, fiebre, v\u00f3mitos y calambres abdominales y puede ser grave en ni\u00f1os y ancianos. 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