\n<\/p>\n
Un a\u00f1o atr\u00e1s, el 18 de marzo de 2025, el Senasa public\u00f3 la Resoluci\u00f3n N\u00b0180\u00a0que autoriz\u00f3 el levantamiento parcial de la barrera sanitaria ubicada en el r\u00edo Colorado.<\/p>\n
La medida, que m\u00e1s tarde se posterg\u00f3, fue el puntapi\u00e9 inicial de una discusi\u00f3n que inquiet\u00f3 a productores, frigor\u00edficos y consumidores, al permitir el ingreso de algunos cortes de carne con hueso desde las provincias ubicadas al norte de ese l\u00edmite natural y sanitario a la Patagonia, una zona libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n.<\/p>\n
La modificaci\u00f3n caus\u00f3 impacto en el sector ganadero de la regi\u00f3n, que r\u00e1pidamente sali\u00f3 al cruce de la disposici\u00f3n nacional y cuestion\u00f3 el cambio en las reglas de juego en una \u00e9poca particularmente importante, cuando se produce el destete y la oferta de terneros se dispara.<\/p>\n
Si bien se acept\u00f3 poner en pausa el cambio por un par de meses, la flexibilizaci\u00f3n finalmente se implement\u00f3 y entr\u00f3 en vigencia a fines de junio, causando desde entonces un nuevo debate, m\u00e1s centrado en el precio que en la calidad de los cortes.<\/p>\n
\u00abLo que se buscaba era bajar el precio del asado\u00bb<\/p>\n
\u201cLo que se buscaba con todo esto, en definitiva, era una baja en el precio del asado con hueso\u201d, le dijo a Diario R\u00cdO NEGRO la presidenta de la Sociedad Rural de Neuqu\u00e9n, Cecilia de Larminat.<\/p>\n
Consultada por el impacto en los valores, indic\u00f3 que despu\u00e9s del baj\u00f3n inicial, cuando sorprendieron promociones de hasta $10.000 el kilo de asado, la ecuaci\u00f3n empez\u00f3 a emparejarse con el resto de la oferta, donde las sumas aparecen m\u00e1s cerca de los $25.000. <\/p>\n
Sostuvo que, m\u00e1s all\u00e1 del efecto que provoc\u00f3 la carne del norte en un principio, el precio que termina pagando el consumidor depende tambi\u00e9n de d\u00f3nde este se encuentre o de la cadena en la que haya comprado.<\/p>\n
\u00abNo trabajan de la misma manera una boca de expendio que est\u00e1 en la zona de la Confluencia y otra que, por ejemplo, se encuentra en el norte de la provincia\u00bb, resumi\u00f3 la dirigente ganadera, quien sostuvo que la posici\u00f3n del campo patag\u00f3nico \u00absigue siendo la misma\u00bb, y que el riesgo para la hacienda ubicada al sur del r\u00edo Colorado, luego de m\u00e1s dos de d\u00e9cadas sin ser inmunizada, es alto. <\/p>\n
\u00abLo que proponemos, como dijimos, es que no se empareje para abajo y que el Senasa elija una pol\u00edtica clara\u00bb. agreg\u00f3. Una de las opciones m\u00e1s comentadas, precis\u00f3, es avanzar hacia una normalizaci\u00f3n sanitaria con el resto del pa\u00eds, para que Argentina en su totalidad sea libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n. <\/p>\n
Los valores, con cierta estabilidad<\/p>\n
Al realizar un relevamiento por carnicer\u00edas y cadenas de Neuqu\u00e9n capital que trabajan con carne del centro y el norte del pa\u00eds, el panorama parece haberse estabilizado luego de los aumentos que presionaron a las pizarras el \u00faltimo trimestre. <\/p>\n
Un local del bajo de la ciudad de Neuqu\u00e9n que trae cortes desde la provincia de C\u00f3rdoba exhibe el kilo de asado a $20.000. El costillar completo, por su parte, lo ofrece a $17.000 el kilo. <\/p>\n
\u00abA veces baja, sobre todo por cambios en la calidad o por alguna modificaci\u00f3n en la oferta y la demanda\u00bb, explic\u00f3 uno de los responsables del comercio. <\/p>\n
Este medio tambi\u00e9n consult\u00f3 con una cadena de supermercados, cuya sede principal se encuentra en la esquina de avenida Olascoaga y Perito Moreno. El kilo de asado se vende a un promedio de entre $14.000 y $16.000. El producto, a diferencia del anterior, aparece envasado. <\/p>\n
Otro negocio de caracter\u00edsticas similares, ubicado en la calle L\u00e1inez, comercializa la \u00abtira\u00bb de asado a casi $20.000. La carne proviene de la provincia de Buenos Aires, seg\u00fan contaron ante la pregunta de Diario R\u00cdO NEGRO. <\/p>\n
Sobre el sendero de los precios en los \u00faltimos meses, analizaron que no hubo grandes movimientos. Lo anterior puede deberse, seg\u00fan explicaron, a que el margen para aplicar aumentos es reducido, ya que la oferta es alta y existen promociones puntuales en otras cadenas, sobre todo los fines de semana, el momento de mayor consumo para los cortes que se destinan a la parrilla. <\/p>\n
Una explicaci\u00f3n similar fue aportada por una cuarta carnicer\u00eda, instalada en frente de la obra de la avenida Mosconi. <\/p>\n
All\u00ed, si se trata de un consumidor minorista, el kilo de asado con hueso arranca en los $19.000. Si la elecci\u00f3n es por el costillar entero, la cifra baja algunos pesos, hasta $17.000. La carne, en todos los casos, llega desde La Pampa. <\/p>\n
El impacto del precio de la hacienda<\/p>\n
Para de Larminat, la nivelaci\u00f3n de los valores tambi\u00e9n se vio influida por la suba de la hacienda en pie al norte del r\u00edo Colorado. <\/p>\n
Explic\u00f3 que la recuperaci\u00f3n del precio que siguen los productores puede obedecer a una situaci\u00f3n de mayor \u00abprevisibilidad\u00bb y \u00abestabilidad\u00bb en el mercado ganadero. \u00abHay m\u00e1s demanda, entonces el motor se pone en marcha\u00ab, coment\u00f3. <\/p>\n
Asegur\u00f3 que, en la actualidad, existe una mirada \u00aba m\u00e1s largo plazo\u00bb, lo que favorece la inversi\u00f3n en el sector. \u00abLa gente est\u00e1 demandando m\u00e1s carne y, al haber disminuido el stock en los \u00faltimos a\u00f1os, tanto por sequ\u00edas como por medidas contraproducentes, quedan menos animales\u00ab. <\/p>\n
A modo de conclusi\u00f3n, la referente rural, que tambi\u00e9n es productora, enfatiz\u00f3 que \u00abcualquier cosa que atente contra la previsibilidad, detiene la mano inversora\u00bb. Por eso, consider\u00f3 importante que si existe un plan, sea del Senasa o de la secretar\u00eda de Agricultura de Naci\u00f3n, \u00absea comunicado y no se modifique\u00bb. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un a\u00f1o atr\u00e1s, el 18 de marzo de 2025, el Senasa public\u00f3 la Resoluci\u00f3n N\u00b0180\u00a0que autoriz\u00f3 el levantamiento parcial de la barrera sanitaria ubicada en el r\u00edo Colorado. La medida, que m\u00e1s tarde se posterg\u00f3, fue el puntapi\u00e9 inicial de una discusi\u00f3n que inquiet\u00f3 a productores, frigor\u00edficos y consumidores, al permitir el ingreso de algunos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8577,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-8576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politica"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasdeangostura.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}