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Organizado la Agencia de Desarrollo Econ\u00f3mico de R\u00edo Negro,\u00a0el festival re\u00fane a m\u00e1s de20 productores y emprendedores locales, que forman parte de la Feria Punto R\u00edo Negro, ofreciendo\u00a0productos del mar, aceite de oliva, alimentos rionegrinos, vinos\u00a0y\u00a0producciones con valor agregado\u00a0que reflejan el trabajo y la diversidad del territorio.<\/p>\n
A lo largo de las tres jornadas, el p\u00fablico podr\u00e1 disfrutar de una agenda continua de actividades, que incluye cocina y cocteler\u00eda en vivo, degustaciones, vinos rionegrinos, DJ en vivo y el espacio Infancias Punto R\u00edo Negro, con propuestas l\u00fadicas y educativas vinculadas al mar y al ambiente.<\/p>\n
Como parte de la propuesta, el Festival contar\u00e1 con una carta especial de\u00a0cocteler\u00eda\u00a0y un\u00a0men\u00fa gastron\u00f3mico\u00a0dise\u00f1ados exclusivamente para el evento, cuyos nombres y preparaciones dialogan con la producci\u00f3n rionegrina, el territorio y sus paisajes, desde el mar hasta los valles y la cordillera.<\/p>\n
Los c\u00f3cteles y platos fueron pensados a partir de ingredientes locales y regionales, recuperando sabores, t\u00e9cnicas y referencias identitarias que permiten contar historias del trabajo productivo y del valor agregado que se genera en la provincia, transformando la gastronom\u00eda en una experiencia cultural.<\/p>\n
Al respecto, la Subsecretaria de Promoci\u00f3n y Comercio Interior de la Agencia de Desarrollo Econ\u00f3mico de R\u00edo Negro, Bettiana Gabilondo, se\u00f1al\u00f3 que: \u201cLa carta de c\u00f3cteles y el men\u00fa del Festival Punto R\u00edo Negro no est\u00e1n pensados solo para degustar, sino para contar qui\u00e9nes somos y qu\u00e9 producimos. Cada nombre remite al territorio, a los paisajes y a las cadenas productivas de la provincia, poniendo en valor el trabajo de nuestros productores y productoras. La gastronom\u00eda y la cocteler\u00eda se convierten as\u00ed en una forma de comunicar identidad y de acercar al p\u00fablico a la producci\u00f3n rionegrina desde una experiencia concreta\u201d.<\/p>\n
Como parte de las acciones de promoci\u00f3n territorial y articulaci\u00f3n con el sector gastron\u00f3mico local, alrededor de 10 restaurantes de Las Grutas ya confirmaron su participaci\u00f3n en la propuesta, sum\u00e1ndose a la difusi\u00f3n del Festival Punto R\u00edo Negro. Durante el fin de semana, estos establecimientos ofrecer\u00e1n a sus clientes degustaciones especiales de pescados y mariscos, elaboradas con productos del Golfo San Mat\u00edas, como gesto de bienvenida e invitaci\u00f3n a vivir la experiencia completa del festival.<\/p>\n
Esta iniciativa busca fortalecer el v\u00ednculo entre la producci\u00f3n local, la gastronom\u00eda y el turismo, poniendo en valor los productos del mar y ampliando el alcance del Festival m\u00e1s all\u00e1 del predio, integrando a la comunidad gastron\u00f3mica de la localidad.<\/p>\n
De esta manera, el Festival Punto R\u00edo Negro propone una experiencia integral donde la producci\u00f3n se transforma en sabor, los nombres construyen relato y la identidad se vive a trav\u00e9s de los sentidos.<\/p>\n
El cronograma de actividades del evento<\/p>\n
Viernes 6 de febrero<\/p>\n
Desde las\u00a020.00 hs,\u00a0la Cocina Punto R\u00edo Negro abre la agenda con la participaci\u00f3n del cocinero Germ\u00e1n Namor, acompa\u00f1ado por una presentaci\u00f3n dedicada a los vinos de R\u00edo Negro.<\/p>\n
A las\u00a022.00 hs,\u00a0la cocinera Mar\u00eda Jos\u00e9 Marini, de La Celestina del Mar (Las Grutas) y La Celestina (Viedma), presenta su propuesta dulce: Cheesecake de daiquiri con compota de duraznos de R\u00edo Negro, aceite de oliva y tomillo.<\/p>\n
La jornada cierra a las 22.30 hs con la Cocteler\u00eda de R\u00edo Negro, a cargo de la bartender Maru \u00c1vila, de San Carlos de Bariloche.<\/p>\n
S\u00e1bado 7 de febrero<\/p>\n
A las\u00a020.00 hs,\u00a0se presenta el plato ganador del Seminario Punto R\u00edo Negro, \u201cAlma Atl\u00e1ntica\u201d, elaborado por Roque Robles y Milena Paz Pil, estudiantes del Instituto de Formaci\u00f3n Continua de San Antonio Oeste.<\/p>\n
Desde las\u00a021.00 hs,\u00a0contin\u00faa la propuesta de vinos de R\u00edo Negro.<\/p>\n
A las 22.00 hs, el Chef Ejecutivo del Sheraton Bariloche, An\u00edbal Ram\u00edrez, presenta el Plato de Oro Bariloche a la Carta 2025 y el postre ganador de la edici\u00f3n 2024.<\/p>\n
El cierre, a las\u00a022.30 hs, est\u00e1 a cargo de la bartender Anaclara Barbosa, de San Carlos de Bariloche, con una nueva propuesta de Cocteler\u00eda de R\u00edo Negro.<\/p>\n
Domingo 8 de febrero<\/p>\n
A las\u00a021.00 hs,\u00a0la Cocina Punto R\u00edo Negro contin\u00faa con la presentaci\u00f3n del Men\u00fa de R\u00edo Negro, a cargo de la cocinera Lili Molinas, con una propuesta que pone en valor ingredientes y preparaciones representativas de la producci\u00f3n provincial.<\/p>\n
A las\u00a021.30 hs,\u00a0se desarrolla una nueva presentaci\u00f3n dedicada a los vinos de R\u00edo Negro, con la participaci\u00f3n de Katherina Iogna, profundizando en las caracter\u00edsticas, variedades y territorios vitivin\u00edcolas de la provincia.<\/p>\n
El cierre de la jornada, a las\u00a022.30 hs, est\u00e1 a cargo de la Cocteler\u00eda de R\u00edo Negro, con la bartender Maru \u00c1vila, quien presenta una propuesta especialmente dise\u00f1ada para el Festival Punto R\u00edo Negro, basada en insumos locales y referencias identitarias del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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