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Los altos rendimientos agr\u00edcolas que se persiguen en los esquemas bajo riego de R\u00edo Negro y Neuqu\u00e9n obligan a pensar en planes de fertilizaci\u00f3n intensivos. Adem\u00e1s, se busca la continua mejora de suelos mediante, incrementando su contenido de materia org\u00e1nica campa\u00f1a tras campa\u00f1a. Para ambos objetivos, el uso agron\u00f3mico de enmiendas org\u00e1nicas emerge como un aliado sinigual. El ingeniero agr\u00f3nomo Nicol\u00e1s Sosa repasa sus ventajas, en di\u00e1logo con R\u00edo Negro Rural.<\/p>\n
Uso agron\u00f3mico de enmiendas org\u00e1nicas: entrevista con Nicol\u00e1s Sosa<\/p>\n
PREGUNTA: \u00bfQu\u00e9 beneficios tiene el uso agron\u00f3mico de enmiendas org\u00e1nicas?RESPUESTA: Cuando utiliz\u00e1s enmiendas org\u00e1nicas, a diferencia de los fertilizantes minerales, est\u00e1s haciendo un aporte de materia org\u00e1nica. Esto es un beneficio importante para el suelo: cualquier fertilizante se puede comprar, pero la materia org\u00e1nica es dif\u00edcil de reponer en el suelo. Pueden ser efluentes l\u00edquidos provenientes de tambos o granjas porcinas, o s\u00f3lidos org\u00e1nicos provenientes de feedlot o producci\u00f3n av\u00edcola. La materia org\u00e1nica va a mejorar la estructura del suelo, su porosidad y capacidad de retenci\u00f3n de agua. Pero, adem\u00e1s, estas enmiendas aportan macronutrientes y micronutrientes. Entre los macronutrientes, tenemos nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio. Principalmente en el caso de producci\u00f3n porcina, aportan cobre y zinc; es decir, micronutrientes fundamentales para la producci\u00f3n de cultivos y deficitarios hoy en muchas zonas de la regi\u00f3n pampeana. Las enmiendas org\u00e1nicas hacen un aporte desbalanceado: no es una composici\u00f3n homog\u00e9nea o uniforme como tiene un fertilizante comercial, sino que aportan macro y micronutrientes en distintas proporciones. Es importante mencionar que tambi\u00e9n aportan calcio, magnesio y sodio para la nutrici\u00f3n de los cultivos.<\/p>\n
P: \u00bfY el guano aviar tiene alg\u00fan nutriente que no aporte los efluentes porcinos?R: Principalmente, hacen un aporte mayor de materia org\u00e1nica. En un efluente l\u00edquido, el 98-99% es agua, y la materia org\u00e1nica est\u00e1 m\u00e1s diluida. En cambio, en los s\u00f3lidos org\u00e1nicos de producci\u00f3n aviar ten\u00e9s un contenido mucho m\u00e1s elevado de materia org\u00e1nica.<\/p>\n
Cuando utiliz\u00e1s enmiendas org\u00e1nicas, a diferencia de los fertilizantes minerales, est\u00e1s haciendo un aporte de materia org\u00e1nica. La materia org\u00e1nica va a mejorar la estructura del suelo, su porosidad y capacidad de retenci\u00f3n de agua.Nicol\u00e1s Sosa, ingeniero agr\u00f3nomo.<\/p>\n
P: \u00bfQu\u00e9 impacto tiene el uso agron\u00f3mico de enmiendas org\u00e1nicas en t\u00e9rminos de costos?R: Nosotros hace ya 9 a\u00f1os que en una granja venimos desarrollando ensayos para evaluar el comportamiento del efluente porcino. Tenemos evaluado un costo, que var\u00eda de acuerdo al consumo el\u00e9ctrico y de combustible, y de la mano de obra. Utilizando un pivote central, hemos estimado un costo de entre US$1,10 y US$1,40 por mil\u00edmetro aplicado, seg\u00fan el a\u00f1o. Valoriz\u00e1ndolo a\u00f1o a a\u00f1o, estamos obteniendo un margen aproximado de entre US$210 y US$230 por hect\u00e1rea, en una dosis de 25 mil\u00edmetros anuales aplicados de efluente porcino, mediante pivote central. Esos 25 mil\u00edmetros siempre aplicados en per\u00edodo de barbecho, previo a la siembra del cultivo.<\/p>\n
P: Hay impacto tambi\u00e9n en t\u00e9rminos de productividad, \u00bfcorrecto?R: S\u00ed, y es ah\u00ed justamente donde me interesa poner el foco. Nosotros en ocho campa\u00f1as agr\u00edcolas, hicimos ma\u00edz en tres y soja en cinco. En una superficie aplicamos 25 mil\u00edmetros anuales de efluentes y una superficie (testigo) no recibi\u00f3 nunca efluente ni fertilizaci\u00f3n mineral. Tenemos entre ambas una diferencia acumulada de producci\u00f3n de ma\u00edz en los tres a\u00f1os de 8.700 kilos por hect\u00e1rea. Podemos decir que logramos una campa\u00f1a adicional de ma\u00edz en esos tres a\u00f1os solo por el uso del efluente porcino. Es un dato muy contundente. Las campa\u00f1as fueron 2017\/18, 2020\/21 y 2022\/23. Y, para la misma dosis de efluente aplicado previo a la siembra del cultivo de soja, logramos 2.858 kilos por hect\u00e1rea excedentes respecto al testigo en cuatro campa\u00f1as agr\u00edcolas: 2018\/19, 2019\/20, 2021\/22 y 2023\/24. Y agrego: en la \u00faltima campa\u00f1a agr\u00edcola, nosotros logramos m\u00e1s de 10 quintales de diferencia entre el testigo y cualquiera de las dosis evaluadas, que van desde los 12,5 mm a los 62,5 mm de efluente porcino. Hay una historia agr\u00edcola previa: ocho a\u00f1os de aplicaci\u00f3n de efluente en cada una de estas parcelas, mientras el testigo nunca recibi\u00f3 ni efluente ni fertilizaci\u00f3n mineral. Por eso es tan marcada la diferencia: es producto de la acumulaci\u00f3n de los a\u00f1os anteriores.<\/p>\n
\u00abLogramos una campa\u00f1a adicional de ma\u00edz en esos tres a\u00f1os solo por el uso del efluente porcino.\u00bbNicol\u00e1s Sosa, ingeniero agr\u00f3nomo.<\/p>\n
P: \u00bfEntonces el impacto es mayor en ma\u00edz que en soja?R: Correcto. La aplicaci\u00f3n de efluente responde mucho m\u00e1s en la siembra de gram\u00edneas que de leguminosas. Pero tambi\u00e9n podemos observar que con el paso de los a\u00f1os, esa incorporaci\u00f3n de nutrientes mediante efluentes porcinos logra tambi\u00e9n un impacto positivo en la siembra de soja.<\/p>\n
P: \u00bfHay riesgos ambientales?R: En R\u00edo Negro, si se aplica muy cerca de los canales de riego, el mayor riesgo es la contaminaci\u00f3n del agua que corre a trav\u00e9s de ellos. Pero si para aplicar efluentes porcinos se tienen los mismos cuidados que para aplicar cualquier fitosanitario, los riesgos se pueden minimizar e incluso eliminar. Aplic\u00e1ndolos en dosis adecuadas y en el momento adecuado, no hay riesgo de contaminaci\u00f3n. Y si el canal est\u00e1 impermeabilizado, el riesgo es cero. Las producciones intensivas de hace 30 a\u00f1os atr\u00e1s cambiaron totalmente: hoy los sistemas intensivos de producci\u00f3n son confinados en general y generan una gran cantidad de efluentes y s\u00f3lidos org\u00e1nicos. No hay que ir en contra de lo que se hace en los principales pa\u00edses del mundo, tanto en Estados Unidos como en Europa: todos utilizan estas fuentes org\u00e1nicas para fertilizaci\u00f3n de cultivos. Hay que considerar la oferta de nutrientes del suelo, hacer una caracterizaci\u00f3n del subproducto que vamos a aplicar. En base a un balance de nutrientes, hay que dosificar de acuerdo al cultivo que vamos a sembrar y garantizar no contaminar.<\/p>\n
P: Una pr\u00e1ctica que se usa mucho en la Norpatagonia para aumentar la materia org\u00e1nica en los suelos es la siembra directa. \u00bfEn cu\u00e1nto se podr\u00eda acelerar ese proceso formador de suelos si se usaran enmiendas org\u00e1nicas?R: Podr\u00edan mejorar much\u00edsimo los suelos. De hecho, en Europa no se hace siembra directa y se aplican enmiendas org\u00e1nicas para mejorar la calidad de los suelos. Nosotros hacemos siembra directa, y hay sistemas que permiten la aplicaci\u00f3n de enmiendas org\u00e1nicas sin necesidad de mover el suelo. Hemos evaluado un campo donde venimos trabajando, e incrementamos un punto la materia org\u00e1nica en el suelo en ocho a\u00f1os. Y eso se logr\u00f3 con el efluente porcino, con guano av\u00edcola posiblemente se d\u00e9 en menos tiempo. Entonces, son pr\u00e1cticas que contribuyen a una mejora integral del suelo, porque mejor\u00e1s no solo las propiedades qu\u00edmicas sino tambi\u00e9n f\u00edsicas y microbiol\u00f3gicas del mismo. Eso es lo que diferencia a las enmiendas org\u00e1nicas de un fertilizante.<\/p>\n
\u00abNosotros hacemos siembra directa, y hay sistemas que permiten la aplicaci\u00f3n de enmiendas org\u00e1nicas sin necesidad de mover el suelo.\u00bbNicol\u00e1s Sosa, ingeniero agr\u00f3nomo.<\/p>\n
P: La alternativa al uso agron\u00f3mico de los efluentes es su prolongada acumulaci\u00f3n en lagunas. \u00bfTiene alg\u00fan beneficio eso?R: No tienen beneficios, sino todo lo contrario. Al estar acumulando en lagunas de estabilizaci\u00f3n o lagunas de almacenamiento, est\u00e1s aumentando las emisiones a la atm\u00f3sfera. Lo que exige la normativa, por ejemplo en C\u00f3rdoba y en provincia de Buenos Aires, son 120 d\u00edas de tiempo de retenci\u00f3n hidr\u00e1ulica en lagunas. M\u00e1s tiempo no va a contribuir a la estabilizaci\u00f3n del material pero adem\u00e1s genera mayores emisiones. Entonces, es negativo tener una superficie cada vez m\u00e1s grande en lagunas producto de una normativa que proh\u00edbe el uso agron\u00f3mico de efluentes. Debemos tener una normativa moderna, acorde a los tiempos actuales de producci\u00f3n, y que garantice que se cumplan los criterios ambientales para que sea una pr\u00e1ctica controlada que habilite el uso agron\u00f3mico tanto de efluentes como de solidos org\u00e1nicos. Una granja, evidentemente, no puede ante prohibiciones hacer cada vez m\u00e1s lagunas. Lo que tiene que hacer es, una vez que est\u00e9 el efluente tratado, aplicarlo como fertilizante org\u00e1nico para nutrici\u00f3n de suelos y cultivos.<\/p>\n
P: \u00bfLa aplicaci\u00f3n pondr\u00eda contaminar las napas?R: No. Si garantiz\u00e1s una dosis de acuerdo a las necesidades del cultivo que vas a sembrar, a ese efluente lo va a tomar la planta. Si vos garantiz\u00e1s una dosis que no pueda tener lixiviaci\u00f3n hacia el agua de napa, no habr\u00e1 ning\u00fan inconveniente de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n
P: Es interesante que la aplicaci\u00f3n sea por pivote, considerando que en la Norpatagonia el riego es total.R: Correcto, ac\u00e1 en C\u00f3rdoba, muchas granjas medianas est\u00e1n adoptando el sistema de aplicaci\u00f3n por ca\u00f1ones regadores por pivote central. Nosotros estamos haciendo los ensayos con un pivote experimental que cubre ocho hect\u00e1reas. Tambi\u00e9n se usan para aplicaci\u00f3n de efluentes porcinos pivotes que cubren 60 o 100 hect\u00e1reas. Este sistema de aplicaci\u00f3n es una soluci\u00f3n muy interesante para granjas de gran escala que generan mucho efluente porcino.<\/p>\n
\u00abUna granja no puede ante prohibiciones hacer cada vez m\u00e1s lagunas. Lo que tiene que hacer es, una vez que est\u00e9 el efluente tratado, aplicarlo como fertilizante org\u00e1nico para nutrici\u00f3n de suelos y cultivos.\u00bbNicol\u00e1s Sosa, ingeniero agr\u00f3nomo.<\/p>\n
P: \u00bfC\u00f3mo es la normativa en C\u00f3rdoba?R: La normativa para efluentes l\u00edquidos est\u00e1 regulada por el Ministerio de Infraestructura y Servicios P\u00fablicos, y se rige por el decreto 847\/16. Pero esa normativa dejaba de lado todos los residuos generados en un feedlot o en producci\u00f3n av\u00edcola. Entonces, la Secretar\u00eda de Ambiente con la resoluci\u00f3n 29\/2017 regul\u00f3 todos los residuos s\u00f3lidos generados en producci\u00f3n av\u00edcola y feedlot que, bajo un plan de aplicaci\u00f3n, pueden aplicarse para fertilizaci\u00f3n de cultivos.<\/p>\n
P: M\u00e1s all\u00e1 de la autoridad de aplicaci\u00f3n, \u00bfhay alguna diferencia sustancial entre ambas normas?R: No, en las dos se pide un plan de aplicaci\u00f3n, considerando un balance de nutrientes y con ciertas restricciones: por ejemplo, no se pueden aplicar los s\u00f3lidos con nieve, no se puede aplicar a menos de 100 metros de un recurso h\u00eddrico, hay que tener en cuenta la pendiente del terreno y evitar situaciones que puedan afectar a poblaciones vecinas. Ambas normativas son bastante similares. Lo que pasa es que una enmienda tiene mayor riesgo de afectar al recurso h\u00eddrico que la otra.<\/p>\n
P: \u00bfC\u00f3mo es la normativa en Entre R\u00edos?R: Entre R\u00edos est\u00e1 en un proceso ahora de adecuaci\u00f3n de la normativa. Rige una norma que ya tiene unos a\u00f1os, que es el decreto 5837, pero actualmente lo que est\u00e1n exigiendo es que cumplan b\u00e1sicamente la misma normativa que tiene C\u00f3rdoba para aplicaci\u00f3n de residuos o efluentes l\u00edquidos. Hay un equipo t\u00e9cnico trabajando en la reformulaci\u00f3n de la normativa de Entre R\u00edos, pero mientras tanto les est\u00e1n pidiendo que cumplan la misma normativa que hay en C\u00f3rdoba. Y Buenos Aires tiene normativa para tambo y para cerdos, pero no para producci\u00f3n av\u00edcola ni para feedlot. Entiendo que en cualquier momento saldr\u00e1.<\/p>\n
PERFILIng. Agr. MSc. Nicol\u00e1s Sosa<\/p>\n
Ing. Agr. MSc. Nicol\u00e1s Sosa (EEA INTA Manfredi).<\/p>\n
Es ingeniero agr\u00f3nomo por la Universidad Cat\u00f3lica de C\u00f3rdoba (2006). M\u00e1ster en gesti\u00f3n de suelos y aguas por la Universidad de Lleida (2012).<\/p>\n
Est\u00e1 a cargo de la planificaci\u00f3n, gesti\u00f3n y coordinaci\u00f3n de actividades dentro del m\u00f3dulo \u201cAplicaci\u00f3n de residuos agropecuarios, agroindustriales y municipales al suelo\u2019\u2019 del PN Suelo de INTA.<\/p>\n
Ha investigado sobre la utilizaci\u00f3n de enmiendas minerales y org\u00e1nicas y su influencia sobre las propiedades qu\u00edmicas del suelo.<\/p>\n
Brinda capacitaci\u00f3n a profesionales, productores y estudiantes.<\/p>\n
Forma parte de la EEA INTA Manfredi.<\/p>\n
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