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Política

Qué cocinar esta semana: menú día por día del 9 al 13 de febrero por la cocinera Victoria Saldubehere

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La semana arranca con todo. Muchos eventos y preparándonos para el carnaval. No te gastes en pensar qué vas a cocinar durante estos días porque ya lo tenemos resuelto para vos. El menú durante estas 5 jornadas está a cargo de la cocinera y pastelera Victoria Saldubehere de San Martín de los Andes. Tomás nota y después contanos cómo te salió.

Victoria Saldubehere, cocinera y pastelera.

Listado de compras

1 colita de cuadril

3 pechugas de pollo

1 calabaza chica

1 atado de espinacas

½ kilo aroz yamaní

1 caja arroz carnaroli

1 lata de choclo en grano

1 bandeja de champignones

300 gr panceta ahumada

8 huevos

6 puerros

3 cebollas

3 papas

2 batatas

3 zanahorias

1 morrón rojo

300 gr muzzarella

500 gr harina

500 cc leche

600 cc crema de leche

1 litro caldo de verdura

1 vaso vino blanco

ajo / sal / pimienta

queso crema

LUNES: Colita de cuadril con vegetales horneados

Ingredientes:– 1 colita de cuadril– 3 puerros– 3 zanahorias– 3 papas– 2 batatas– 1 morrón– 2 dientes de ajo

Preparación

1. Precalentar el horno a 200° C. Lavar los puerros y cortarlos en trozos grandes. Pelar y cortar las zanahorias, las papas y las batatas. Cortar en rodajas grandes también. Lavar el morrón, quitarle las semillas y nervaduras. Cortar en 8 gajos. Aplastarlos ajos y acomodar todo sobre una placa de horno con aceite de oliva en la base. Hacemos un colchón para la carne.

2. Colocamos la carne en el centro. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido y pimentón. Llevar a horno 1 hora aproximadamente. Cortar y servir.

MARTES: Tarta de panceta, cebolla y champignon

Ingredientes:– 300 gr harina– 100 cc aceite– 150 cc agua– 300 gr panceta– 1 bandeja champignones– 1 cebolla– 200 cc crema– 2 huevos– 300 gr muzzarella

Preparación

1. Hacer la masa colocando la harina en la procesadora con aceite, sal y agua. Dejamos descansar la masa.

2. Cortar la panceta en cubos pequeños, filetear los champignones, cortar la cebolla en pluma y rehogar en una sartén. Aparte mezclar la crema con los huevos. Salpimentar.

3. En una tartera de 26 cm colocar la masa estirada. Encima volcar panceta, cebolla, champignones y la muzzarella cortada en cubos. Colocar encima el ligue de crema. Llevar a horno precalentado a 180° C por 40 minutos.

MIÉRCOLES: Ensalada de arroz yamaní con calabaza crocante

Ingredientes:– 500 gr arroz yamaní– 1 calabaza chica– 2 cdas. harina de maíz– 1 lata de choclo en granos– queso parmesano

Preparación

1. Cocinar el arroz en abundante agua con sal unos 30 minutos, según que arroz se consiga, es el tiempo. Colar dejar enfriar. Precalentar el horno.

2. Pelar la calabaza y cortar en cubos de 1 cm. Hacer una mezcla de harina de maíz con sal y pimienta. Rebozar la calabaza en esa mezcla y colocar en fuente para horno con aceite. Llevar a horno. Cocinarlas hasta que al pincharlas estén blandas. Reservar y dejar enfriar.

3. En un bol colocar el arroz, la calabaza crujiente, el choclo escurrido. Condimentar con sal y aceite de oliva y por último escamas de queso parmesano.

JUEVES: Risotto verde

Ingredientes:– 1 morrón– 1 zanahoria– 1 puerro– hierbas aromáticas– 2 cebolla– 1 caja arroz carnaroli– 1 vaso vino blanco– 1 atado de espinacas– 2 cdas. manteca– 200 gr queso rallado

Preparación

1. Lo ideal es preparar un caldo casero de verduras con puerro, zanahoria, morrón, cebolla y un bouquet de hierbas aromáticas.

2. Picar otra cebolla del tamaño del grano de arroz. Colocar sobre el fuego con aceite de oliva una sartén o paellera. Rehogar la cebolla hasta que transparente, volcar el arroz y dejar nacarar moviendo un poco con cuchara de madera. Cuando empieza a cambiar de color volcar el vino y dejar evaporar el alcohol.

3. Incorporar el caldo de a poco y mover con cuchara de madera. Mientras tanto lavar las espinacas y reservar. Cinco minutos antes de que esté listo colocar la espinaca picada cruda y seguir moviendo. Cuando el arroz esté a nuestro gusto, colocar la manteca blanda y queso rallado. Sartenear para que quede bien cremoso y a comer.

VIERNES: Crepes de pollo gratinados

Ingredientes:– 3 pechugas de pollo– 200 gr harina– 4 huevos– 500 cc leche– 20 gr manteca derretida– 2 puerros– 4 cdas. queso crema– parmesano rallado– 400 cc crema

Preparación

1. Masa de los crepes: en el vaso de minipimer poner harina, huevos, pizca de sal, leche y manteca derretida. Mixear y dejar descansar. Cocinar en una sartén con un poquito de manteca cada vez. El procedimiento es el mismo del panqueque, más finos.

2. Relleno: rehogar puerros picados (la parte blanca y mitad de la verde). Agregar las pechugas cortadas en cubos. Salpimentar. Cuando esté bien cocido retirar del fuego y procesar con el queso crema y el parmesano. Esparcir relleno en la masa de los crepes y cerrar en cuatro en forma de pañuelo.

3. En un bol mezclar crema y salpimentar. En una fuente de horno poner un poco de crema, acomodar los crepes y volcar la crema restante por encima. Espolvorear con parmesano y llevar a horno a 180° C hasta que gratinen.

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Política

Impulsan la prohibición del uso de celulares en las cárceles de Río Negro: los detalles

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Se trata de un beneficio que se otorgó durante la pandemia y que quedó prolongado en el tiempo.La medida apunta a frenar el delito cibernético. Foto: archivo
En plena pandemia, el sistema carcelario de argentina incorporó la posibilidad de que los presos tengan celulares con acceso a internet. Y mientras algunas provincias van eliminando ese beneficio, Río Negro busca sumarse a partir de un proyecto de ley.Te puede interesar: Brindan detalles oficiales sobre el disturbio en el Penal 1La propuesta, que ingresó el legislador de Primero Río Negro, César Domínguez, apunta a la no tenencia ni tampoco al ingreso de los equipos por terceros. También la posibilidad de que los detenidos no tengan acceso al WIFI.La propuesta tiene como eje central desarticular la organización de delitos desde las celdas. ¿De qué manera? Implementando en su lugar un sistema estricto de comunicaciones institucionales controladas exclusivamente a través de telefonía fija.Dentro de los fundamentos, indicó que, ya pasada la pandemia, no tiene sustento jurídico ni fáctico. Asimismo, el autor subrayó: “No es un derecho vulnerado, constituye un arma que se usa para extorsionar, para estafar, para amenazar y hasta organizar secuestros”.Será el Ministerio de Seguridad y Justicia quien se encargue del bloqueo e inhibición de toda señal de telefonía móvil dentro de los perímetros carcelarios. Establece que las comunicaciones de los internos estarán restringidas a horarios específicos, durarán un máximo de cinco minutos y estarán mediadas por una operadora.El antecedenteLa Legislatura del Chubut aprobó por amplia mayoría, en la sesión del jueves 9 de abril, la ley que prohíbe el uso de celulares y dispositivos móviles por parte de ciudadanos privados de la libertad en los establecimientos penitenciarios de la provincia.La iniciativa armoniza con la ley nacional vigente y tiene como objetivo proteger la seguridad pública y prevenir los delitos, como estafas y extorsiones, que se cometen desde las cárceles.La ley prohíbe el uso de celulares en todos los establecimientos penitenciarios de Chubut, y, al mismo tiempo, introduce un régimen de comunicaciones controladas que garantizan el derecho a la comunicación respetando los derechos humanos.

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Política

La Legislatura se prepara para sesionar: los proyectos más destacados y la fecha

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Si bien hay que esperar las comisiones y labor parlamentaria, hay al menos dos temas que se llevarán todo el impacto: el acuerdo con Southern Energy SA y la Ley de Farmacias. La Legislatura sesionará el 30 de abril. Foto: archivo
El vicegobernador, Pedro Pesatti, convocó a sesionar en la Legislatura para el 30 de abril. Hay expectativa por los temas que se tratarán, entre ellos, el acuerdo de Río Negro con el consorcio Southern Energy SA para la exportación de GNL.Te puede interesar: Firmaron el acuerdo para que Río Negro sea la primera provincia en exportar gasCon la firma de las partes, paso que se dio este martes 14, el acuerdo contempla algunos beneficios económicos para la provincia, entre ellos 55 millones de dólares en 20 años en concepto de canon, regalías y tasas de fiscalización, control y ambiente, un fondo de 36 millones de dólares de aporte comunitario por única vez.El otro tema preponderante es la Ley de Farmacias, donde se propone una modernización y ordenamiento del sistema arcaico. Será clave porque impactará en el acceso a los medicamentos. Por otro lado, qué va a pasar con el bloque Cambia Río Negro, que exige la validación plena dentro de la cámara.Además, la posibilidad de suspender por ley los cortes o interrupciones de suministros como gas natural, energía eléctrica y agua potable hasta diciembre 2028. Esto está apoyado en la crisis económica y en que en muchos hogares no están llegando a fin de mes y dejan de pagar los servicios indispensables.Todo esto, y más, deberá tratarse antes en comisiones y más tarde en la labor parlamentaria, que será el 29 de abril.  Sobre las comisiones, aún no hay fecha, pero se especula con que puede ser en el inicio de esa semana, entre lunes y martes.

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Política

Dolor por la muerte de una conocida locutora de la Comarca Andina: «Voz comprometida», así la despidió el intendente de El Bolsón

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El Bolsón está de luto ante la muerte de una reconocida locutora de la ciudad. Se trata de Andrea Zalazar, una comunicadora muy conocida y querida por la comunidad.

Si bien no trascendieron detalles de la causa, se supo que su muerte ocurrió el martes y tomó mayor repercusión este 15 de abril cuando empezaron a surgir mensajes de pesar en redes sociales. Zalazar tenía 51 años.

La despedida del intendente de El Bolsón

El lamentable suceso quedó confirmado cuando el intendente local, Bruno Pogliano, realizó un posteo en su cuenta de Instagram. En la publicación adjunto una foto de la locutora y le dedicó palabras emotivas: «Con profundo pesar lamento el fallecimiento de Andrea Zalazar, reconocida vecina de nuestra comunidad y voz comprometida de Radio Nacional El Bolsón».

Pogliano reconoció que «su trabajo, su calidez y su compromiso con la información y la gente, dejarán una huella imborrable en todos».

Finalmente, escribió: «Acompaño con afecto a su familia, amigos y seres queridos en este difícil momento, deseando que encuentren consuelo y fortaleza».

Andrea Zalazar era una reconocida comunicadora de la Comarca Andina y en vida fue parte fundamental de Radio Nacional El Bolsón.

Según la información compartida en medios locales, Zalazar inició sus estudios en la Universidad Nacional del Comahue en Roca donde se formó como comunicadora y luego se graduó como locutora nacional del ISER.

Durante su carrera profesional paró por LU 19 y otras conocidas emisoras del Alto Valle y de El Bolsón, como Patagonia Andina, y Radio Nacional El Bolsón.

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