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Chivito Criollo del Norte Neuquino: récord de ventas en el Mercado Concentrador de Neuquén
Se vendieron 350 chivitos y 150 corderos en dos jornadas. Las familias eligieron productos con Denominación de Origen y trazabilidad garantizada.
Los chivitos del norte neuquino fueron furor en el Mercado Concentrador.
El Mercado Concentrador de Neuquén fue escenario de una venta histórica de productos del norte provincial: en dos jornadas consecutivas se comercializaron 350 chivitos criollos, 150 corderos y la totalidad de los escabeches artesanales disponibles, superando todas las expectativas de los organizadores.
La iniciativa fue impulsada en conjunto por el Mercado Concentrador y la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc), ambos organismos dependientes del Ministerio de Economía, Producción e Industria de Neuquén. Los resultados sorprendieron desde el primer día: más de 180 chivos, 80 corderos y todos los escabeches se agotaron en la jornada inicial.
Chivito Criollo del Norte Neuquino: la primera Denominación de Origen del país para este producto
El producto estrella de la propuesta cuenta con Denominación de Origen, un reconocimiento que lo convierte en el primero de su tipo en toda la Argentina. Esta certificación garantiza calidad, sanidad y un sistema de producción tradicional vinculado al territorio y a las familias crianceras del norte neuquino.
El público fue variado: desde compradores con reserva previa hasta vecinos que recorrían el mercado y decidieron sumarse en el momento. Muchos adquirieron los productos pensando en las fiestas patrias, reuniones familiares o para guardar de cara a ocasiones especiales.
El secretario de Producción e Industria, Diego García Rambeaud, valoró el trabajo conjunto entre ambos organismos y destacó la importancia de generar canales directos de comercialización para los productores locales. También estuvieron presentes Diego Molina, presidente del Mercado Concentrador, y Martín González, titular de Cordecc.
Los precios de venta fueron de $165.000 por pieza de chivito (entre 12 y 14 kilos), $175.000 por cordero (entre 15 y 17 kilos) y $15.000 el frasco de escabeche de cordero al ajo. Desde la organización anticiparon que próximamente se realizará una nueva jornada de venta.
