Qué pasará con el precio de la carne al aumentar las exportaciones a Estados Unidos

El acuerdo comercial con el país del norte significa un crecimiento en la cuota, que no tendrá aranceles. El impacto en las góndolas y carnicerías argentinas. Cómo impactará en las góndolas y carnicerías la mayor exportación sin aranceles a Estados Unidos. Foto: archivo
La Argentina logró una ampliación sustancial de su cuota de exportación de carne vacuna hacia Estados Unidos: pasará de las actuales 20.000 toneladas anuales libres de arancel a 100.000 toneladas. Es decir, 80.000 toneladas adicionales que se implementarán en cuatro tramos trimestrales a lo largo del año.La medida representa una expansión clave para el mercado exportador argentino, que podrá colocar mayor volumen sin pagar aranceles y mejorar así su competitividad. Para Estados Unidos, en cambio, el objetivo es reforzar su oferta interna y contribuir a una baja en los precios en góndola mediante mayores importaciones.Más exportaciones, pero con condicionesSin embargo, el alcance de la ampliación generó matices dentro del sector. El acuerdo establece que las 80.000 toneladas adicionales corresponden exclusivamente al segmento de trimming —cortes magros utilizados para la producción de carne molida— y no a todos los cortes, como inicialmente se había interpretado.“Hubo una gran sorpresa cuando se publicó porque originalmente se habló de todos los cortes”, explicó Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de las Carnes.Además, aún resta definir con precisión cómo se administrarán las cuotas trimestrales. Existen dudas sobre si los saldos no utilizados en un trimestre podrán compensarse en los siguientes, un aspecto clave para la planificación exportadora.Estados Unidos demanda principalmente carne magra para mezclar con cortes más grasos y elaborar hamburguesas, lo que limita la posibilidad de que se exporten cortes que compiten directamente con el consumo interno.Reacomodamiento de mercados y mayor competitividadLa ampliación de la cuota llega en un contexto de fuerte crecimiento exportador. Según datos oficiales, en 2025 las exportaciones de carne alcanzaron los US$3.700 millones, un 22,3% más que el año anterior, con un volumen total de 853.183 toneladas. China se mantuvo como principal destino y mayor comprador de carne magra.Con la nueva cuota sin aranceles, el escenario podría modificarse. “La Argentina tenía una cuota de 20.000 toneladas sin arancel y el año pasado exportó 42.500 a Estados Unidos. Ahora lo que antes pagabas de arancel quedará dentro de la cadena productiva”, señaló Daniel Urcia, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).El beneficio económico es significativo: la quita de aranceles implicaría un ahorro estimado de US$240 millones para los exportadores argentinos. Este diferencial de competitividad podría derivar en un redireccionamiento de exportaciones desde otros mercados —principalmente China— hacia Estados Unidos.“Si hay 80.000 toneladas sin arancel, tendríamos que sacarle toneladas a otro destino y el más apuntado es China”, explicó el consultor ganadero Víctor Tonelli.¿Qué puede pasar con los precios en la Argentina?Más allá del impulso exportador, el acuerdo reavivó el debate sobre el impacto en el mercado interno, en un contexto donde la carne viene aumentando por encima del índice general de precios.Los especialistas coinciden en que la actual presión sobre los valores locales no responde directamente a la nueva cuota estadounidense, sino al ciclo productivo. Entre 2023 y 2025, por factores climáticos, se faenaron animales por encima del promedio y se perdieron cerca de tres millones de cabezas de ganado.En los últimos meses, el sector inició un proceso de retención de hacienda, incentivado por mejores expectativas de negocio. Esta estrategia apunta a producir animales más pesados, pero reduce la oferta disponible en el corto plazo, lo que empuja los precios al alza.“Este ciclo de retención es independiente de la cuota de Estados Unidos e igual genera aumento de precios. Este año el precio de la carne se espera que siga por encima de la inflación”, analizó Tonelli.En la misma línea, Urcia proyectó que en 2026 podría registrarse una combinación de menor oferta y mayor demanda, con precios firmes para la hacienda y márgenes ajustados para la industria frigorífica.Así, mientras la Argentina consolida su inserción en el mercado estadounidense y mejora su competitividad exportadora, el interrogante sigue puesto en el mostrador local: con menos oferta y mayores incentivos para exportar, el precio de la carne promete seguir siendo un tema sensible para el bolsillo de los consumidores.