Invitan a una nueva cumbre de la gastronomía neuquina

Villa Traful se prepara para recibir una nueva edición de Traful Invita, el encuentro gastronómico que desde hace 13 años pone en el centro de la escena a los sabores, productores y cocineros de la cocina neuquina. La propuesta se desarrollará del 2 al 4 de octubre en el Hotel Alto Traful, un destino que combina naturaleza y alta cocina en uno de los rincones más pintorescos de la cordillera del Neuquén.

Chefs neuquinos, protagonistas del encuentro

La edición 2026 de Traful Invita reunirá a un grupo de referentes de la gastronomía provincial: Sebastián Caliva, Claudio Abraham, Nahuel Sepúlveda, Cristian Alfaro y Martín Páez, quienes compartirán la cocina junto al anfitrión Emanuel Antimi, chef ejecutivo del Hotel Alto Traful.

Durante tres jornadas, los cocineros invitados desarrollarán distintas propuestas gastronómicas pensadas para destacar los productos regionales, maridadas con vinos patagónicos y acompañadas por música en vivo, en un formato que ya es un clásico del calendario turístico y gastronómico de Villa Traful.

Programación: cenas, tapas y fuegos junto al lago

El cronograma de esta 13ª edición incluye:

• Viernes 2 de octubre: cena por pasos, música en vivo y vinos de Bodega Malma.
• Sábado 3 de octubre (mediodía): una de las grandes novedades de esta edición, un almuerzo de tapas y fuegos, con vinos y DJ en vivo.
• Sábado 3 de octubre (noche): el momento central del encuentro, con una nueva cena por pasos a cargo de los chefs invitados, música en vivo y una cuidada selección de vinos patagónicos.

Gastronomía, identidad y promoción turística

Desde sus inicios, Traful Invita busca ir más allá de la experiencia culinaria: la propuesta pone en diálogo la gastronomía con el territorio, con el objetivo de visibilizar a los cocineros, productores y sabores de Neuquén, y fortalecer el vínculo entre la cocina y la promoción turística de la región.

Para Villa Traful, sostener este tipo de eventos también representa una oportunidad estratégica: atraer visitantes fuera de los períodos de mayor movimiento turístico y mostrar el destino desde una mirada que combina naturaleza, gastronomía e identidad patagónica.

CEDISUR y el valor del origen en los alimentos

En esta edición, CEDISUR volverá a acompañar la propuesta gastronómica. La empresa presentará su línea de carne Agrodiversity, que se incorporará al trabajo de los chefs durante el encuentro, reforzando el eje central de la propuesta: la importancia del origen y la calidad de los alimentos que llegan a la mesa, y el vínculo entre productores, cocineros y consumidores.

Una invitación a descubrir Villa Traful

Desde el Hotel Alto Traful remarcan que el propósito de Traful Invita no se limita a la experiencia gastronómica: buscan que quienes visiten Villa Traful durante estos días también puedan descubrir el destino y acercarse a una parte de la identidad neuquina, en un entorno natural único de la Patagonia argentina.

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