Junín de los Andes tendrá su primera Fiesta del Queso Cordillerano

Junín de los Andes se prepara para vivir una celebración inédita: este domingo 20 de septiembre se realizará la primera Fiesta del Queso Cordillerano, un encuentro que reunirá gastronomía, producción regional, música y actividades para toda la familia. La jornada comenzará a las 11 en el establecimiento Las Vertientes, sobre la Ruta Nacional 40, con entrada libre y gratuita.

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La propuesta es impulsada por el chef embajador de la Gastronomía Neuquina Claudio Abraham y Christian Croissant, propietario del tambo y la quesería Las Vertientes. El objetivo es poner en valor los quesos elaborados en la cordillera neuquina y generar una celebración que pueda crecer con el tiempo y convertirse en una nueva cita del calendario de Junín de los Andes.

La actividad se extenderá hasta aproximadamente las 18 y tendrá al queso producido en Las Vertientes como protagonista. Cocineros de San Martín de los Andes, integrantes de la agrupación Chef Embajadores Neuquinos y representantes de la Ruta de la Gastronomía Neuquina participarán de la propuesta.

Cocina regional y un encuentro con Chile

Uno de los atractivos principales será la preparación de distintos platos elaborados con quesos cordilleranos. A la participación de los cocineros neuquinos se sumarán integrantes de Pucón Chef, de Chile, que llegarán especialmente para compartir la jornada.

De esta manera, la fiesta tendrá también un componente de intercambio gastronómico entre referentes de ambos lados de la cordillera, con los productos regionales como punto de encuentro.

La música será otro de los ejes de la jornada. Habrá folclore y propuestas recreativas para disfrutar en familia, en un entorno rural que permitirá combinar gastronomía, producción y tradición.

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Un paseo por el tambo y la quesería

La elección de Las Vertientes como escenario no es casual. El establecimiento cuenta con un tambo de vacas Jersey y una quesería artesanal, donde se elaboran distintas variedades de quesos, además de dulce de leche y huevos camperos.

El emprendimiento también desarrolla actividades de agroturismo y visitas guiadas, que permiten conocer las instalaciones y acercarse al proceso de elaboración de los productos.

La fiesta busca justamente acercar ese trabajo a vecinos y turistas y mostrar el recorrido que existe detrás de los alimentos que llegan a la mesa.

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Una fiesta que busca quedarse en Junín

Los impulsores de la celebración plantean que esta primera edición sea el punto de partida de una propuesta que pueda crecer año tras año. La intención es que el encuentro se consolide dentro de la agenda de Junín de los Andes y contribuya a poner en valor la producción quesera de la región.

La convocatoria llega además en la previa del inicio de la primavera, como una propuesta para disfrutar de una jornada al aire libre y conocer una experiencia productiva vinculada con la identidad rural y gastronómica de la cordillera neuquina.