Regionales
En el Festival del Chef, la Provincia actualizó el Sello Gastronómico e incorporó al Embajador del Vino
La iniciativa refuerza el modelo de articulación público-privada, integrando producción, gastronomía y turismo para potenciar la identidad y el desarrollo económico de la provincia.
En el marco de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico, el Gobierno de la Provincia del Neuquén presentó la actualización del Manual de Implementación del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, incorporando una nueva categoría: Embajador del Vino Neuquino, con el objetivo de fortalecer la integración entre producción, gastronomía y turismo.
El acto fue encabezado por el gobernador Rolando Figueroa, acompañado por el presidente de NeuquenTur, Gustavo Fernández Capiet; el subsecretario de Turismo, Sergio Schiaccitano; la gerente general de NeuquenTur, Silvana Cerda; y el intendente de Villa Pehuenia, Arturo de Gregorio.
La actualización del Sello responde a una mirada estratégica que busca completar el círculo entre el productor y la mesa del turista, integrando a todos los eslabones de la cadena de valor. De esta manera, el programa no solo distingue la calidad gastronómica, sino que incorpora formalmente al vino neuquino como un componente central de la identidad regional.
La nueva categoría de Embajador del Vino Neuquino reconoce a aquellos actores vinculados a la actividad vitivinícola que, por su trayectoria, conocimiento técnico y compromiso, contribuyen a la puesta en valor y difusión del patrimonio enogastronómico de la provincia.
En este contexto, el subsecretario de Turismo, Sergio Schiaccitano, realizó la presentación oficial de la nueva categoría y el gobernador Rolando Figueroa entregó la primera distinción como Embajador del Vino Neuquino al sommelier Sergio Landoni, mediante la Resolución RESOL-2026-81-E-NEU-MTUR.
El reconocimiento destaca su trayectoria en el desarrollo de experiencias enogastronómicas de identidad, integrando vinos neuquinos con productos regionales como chocolates artesanales y ahumados, así como su rol activo en el asesoramiento técnico para el diseño de cartas y su vinculación con bodegas y distribuidores. Actualmente, se desempeña como sommelier independiente y ha participado en proyectos vinculados al posicionamiento del vino patagónico, además de ser creador del evento “Vino a la Montaña”.
Durante la jornada también se otorgó la distinción como Embajadora de la Gastronomía Neuquina a la chef Graciela Caffa Lucero, mediante la Resolución RESOL-2026-80-E-NEU-MTUR. El reconocimiento pone en valor su compromiso con la identidad culinaria neuquina y su trayectoria de más de diez años en el ámbito gastronómico, destacándose su trabajo en el restaurante Aura, distinguido con el Sello de la Gastronomía Neuquina.
A lo largo de su carrera, Caffa Lucero ha desarrollado una propuesta basada en el respeto por el producto, el territorio y la cultura patagónica. Ha participado en eventos provinciales, nacionales e internacionales, y actualmente representa a la provincia en certámenes gastronómicos, consolidando su rol como promotora de la cocina neuquina.
El Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, creado en 2016, cuenta actualmente con 95 distinguidos en toda la provincia: 64 establecimientos gastronómicos, 24 embajadores de la gastronomía, 6 establecimientos productivos y, a partir de esta actualización, 1 Embajador del Vino Neuquino.
Como parte del reconocimiento, el primer Embajador del Vino Neuquino recibió una pieza de orfebrería única, diseñada por el maestro Gustavo Nawel, quien plasmó en la obra la identidad productiva de la provincia a través de la integración del mapa de Neuquén con la figura de una copa, símbolo del posicionamiento del vino neuquino.
Con esta actualización, la Provincia avanza en la consolidación de la gastronomía como una experiencia turística integral, fortaleciendo el vínculo entre chefs, productores y el sector público, y potenciando al vino neuquino como uno de los pilares de su identidad y proyección.
