Decomisaron más de 3 toneladas de carne en Viedma por irregularidades sanitarias

La Brigada Rural de Viedma decomisó y destruyó aproximadamente 3.450 kilos de productos cárnicos durante un amplio operativo de control realizado entre el lunes y la mañana de este martes en distintos establecimientos comerciales de la ciudad.

Los procedimientos alcanzaron a unas 25 fábricas de chacinados, carnicerías, autoservicios y despensas, donde se verificaron las condiciones de comercialización, almacenamiento y trazabilidad de los productos.

Los controles se realizaron en el marco del Decreto 1426/94 y la Ley 2534/92, con la participación de la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Producción y Agroindustria de Río Negro y la Subsecretaría de Seguridad e Higiene de la Municipalidad de Viedma.

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Qué encontraron durante los controles

Durante las inspecciones se detectaron productos de origen vacuno, ovino, avícola y porcino, además de alimentos elaborados como milanesas, chacinados y hamburguesas.

Entre las principales irregularidades se encontró mercadería que no contaba con el sello bromatológico correspondiente. De acuerdo con lo informado por los organismos intervinientes, se trataría de productos provenientes de faena clandestina, sin la trazabilidad sanitaria exigida.

También se detectaron alimentos sin el rotulado correspondiente y establecimientos que no pudieron presentar documentación que acreditara que los productos habían sido elaborados bajo las condiciones sanitarias requeridas.

Productos almacenados junto a alimentos de consumo directo

Los inspectores también constataron deficiencias en las condiciones de almacenamiento.

En algunos establecimientos, los productos cárnicos se encontraban ubicados junto a hortalizas y mercadería de consumo directo, entre ellos lácteos y bebidas.

Además, algunos comercios no contaban con la habilitación necesaria para elaborar milanesas, chacinados y hamburguesas.

Ante estas situaciones, se procedió al decomiso de los productos que no cumplían con las normas vigentes y posteriormente se concretó su destrucción.

El operativo forma parte de los controles destinados a verificar que los alimentos de origen cárnico que llegan a los consumidores cumplan con las condiciones de trazabilidad, elaboración, conservación y comercialización establecidas por la normativa sanitaria.

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Las cifras del operativo

• 3.450 kilos: aproximadamente, la cantidad de productos cárnicos decomisados y destruidos.
• 25 establecimientos: fueron controlados.
• Carnes detectadas: vacuna, ovina, avícola y porcina.
• Elaborados: milanesas, chacinados y hamburguesas.
• Principales irregularidades: falta de sello bromatológico, ausencia de trazabilidad, deficiencias de almacenamiento, falta de rotulado y establecimientos sin habilitación para elaborar determinados productos.